Воздушные маффины с малиной

Готовим тесто для наших маффинов. Нам потребуются 3 яйца, 150 гр.сахара, 1 ст.ложка ванильного сахара с натуральной ванилью Dr. Bakers. Все ингредиенты хорошенько взбиваем, я использовала миксер.

Добавляем муку и разрыхлитель, снова перемешиваем.

Полученную массу делим на две части. В одну добавляем какао.

Готовим нежнейшую творожно-сырную шапочку для наших маффинов. Для этого взбиваем 1 яйцо, 30 гр.сахара, 1 ст.ложку ванильного сахара с натуральной ванилью Dr. Bakers, творожный сыр (Альметте). Для загустения полученной массы я добавила загуститель для сливок Dr. Bakers.

Выкладываем тесто в формочки. Очередность: темное тесто, горсть ягод (в моем случае, малина и ежевика), светлое тесто, снова ягоды и сверху заливаем творожно-сливочным кремом. Из указанных ингредиентов у меня получилось 12 маффинов.

В разогретой до 180 градусов духовке наши маффины пробыли 30 минут и получились вот такими воздушными и румяными...

Украсим готовые маффины шоколадной глазурью, ягодами малины и ароматной мятой