Vegan кекс

Сообщить об ошибке

Создан Ольга

2021-06-24

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Пористый, воздушный кекс без продуктов животного происхождения.

#на молоке

#на растительном масле

#лимонные

#с маком

#в духовке

#в силиконовых формочках

Общее время

01:00

Подготовка

00:05

Выпечка

00:45

Порций

Ингредиенты

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1 ч. л.

Ванильный сахар Dr. Bakers

0.5 ч. л.

Сок лимона

1 шт.

Шпажки

2.5 стакана

Шпажки

0.5 ч. л.

Соль

щепотка

Сахар

0.75 стакана

Масло растительное

125 мл

Мак

4 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

В отдельной чашке смешиваем молоко и лимонный сок. Перемешиваем и отставляем в сторону. Молоко свернется и станет пахтой.

Шаг 2

В другую чашу просеиваем муку, разрыхлитель Dr. Bakers, соду и соль. Перемешиваем. Добавляем сахар и ванильный сахар Dr. Bakers.

Шаг 3

В мучную смесь вливаем нашу пахту.

Шаг 4

Добавляем растительное масло. И аккуратно перемешиваем. Ни в коем случае не пользуемся миксером. Все мешаем ложкой. Иначе кекс получится плотный, не воздушный. А нам это совсем не нужно!

Шаг 5

В получившееся тесто добавляем цедру одного лимона.

Шаг 6

Добавляем мак. И аккуратно перемешиваем.

Шаг 7

В застеленную пергаментов форму выливаем тесто. Я использовала круглую форму диаметром 20 см. И выпекаем кекс примерно 45 минут при 180 градусах (или до сухой зубочистки).

Шаг 8

Украсить кекс можно орехами, ягодами. Или приготовить простую глазурь из сахарной пудры и лимонного сока. Для этого в 100 г сахарной пудры по 1 чайной ложки добавляем лимонный сок. И хорошо перемешиваем. Глазурь должна быть плотной. Не прозрачной. Тогда она готова. Ей можно украшать кекс.