Турецкий бублик Симит

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2019-12-01

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Утро в Турции начинается с хрустящих, покрытых поджаренным кунжутом, бубликов Симит. Предлагаем перенестись со всей семьёй в эту чудесную тёплую страну и приготовить традиционные бублики у себя дома.

#дрожжевое

#на растительном масле

#в духовке

#в силиконовых формочках

Общее время

01:00

Подготовка

00:20

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers

4 г

Мука

250 г

Масло оливковое

40 г

Вода теплая

300 мл

Сахар тростниковый

20 г

Соль

3 г

Кунжут

6 ст. л.

Мед

3 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

В чашу миксера пересыпаем все сухие ингредиенты (кроме кунжута), добавляем воду (100 г) и масло. Замешиваем мягкое эластичное тесто (5 минут на средней скорости и 10 минут на высокой скорости). Тесто должно получиться упругим и не липнуть к рукам.

Шаг 2

Формируем из теста шар, перекладываем в глубокую миску, накрываем полотенцем или крышкой и отправляем в тёплое место на 40-60 минут подходить (можно использовать духовку, разогретую до 40-45 C).

Шаг 3

В широкую миску наливаем 200 мл тёплой воды и растворяем в ней мёд.В тарелку насыпаем кунжут.

Шаг 4

Подошедшее тесто разделяем на 6 частей и каждую раскатываем руками в длинную колбаску длинной около 30 см (удобнее это делать на пергаменте), складываем колбаски пополам и закручиваем в жгут, скрепляем края. Каждое получившееся колечко опускаем в воду с мёдом, затем в кунжут.

Шаг 5

Перекладываем бублики на противень, застеленный пергаментом, накрываем полотенцем и отправляем подходить в тёплое место на 20 минут.Духовку разогреваем до 250 C.Отправляем противень с подошедшими бубликами в духовку на 8-10 минут. Кстати, не жалейте кунжута, он очень полезный и содержит много кальция)!