Изюм, курагу, клюкву замачиваем в роме или апельсиновом соке. Орехи обжариваем на сковороде.
Немецкий дрожжевой Штоллен
Сообщить об ошибке
2023-11-27
фото 4
комментарии 13
Немецкий дрожжевой Штоллен традиционно пекут за 3 недели до Рождества. За это время специи успевают настояться и раскрыть свои вкусовые качества. У вас есть все шансы продлить собственные каникулы и отведать невероятно вкусный кекс уже после праздников. Ну или если не удержитесь, разделить его с родными в Рождественский вечер.
Добавить фото 
Общее время
02:00
Подготовка
01:00
Выпечка
00:40
Порций
Ингредиенты
Ванильный сахар Dr. Bakers
0.5 упаковки
Дрожжи Dr. Bakers
1 упаковка
Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers
1 упаковка
Яйца
1 шт.
Сахар
100 г
Масло сливочное
125 г
Творог
100 г
Мука
260 г
Сухофрукты изюм
по вкусу
Цедра лимона
1 шт.
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Всыпаем в муку дрожжи
Шаг 3
В чашу кладем сливочное масло и сахар, всё взбиваем до однородного состояния.
Шаг 4
К маслу добавляем яйцо и снова перемешиваем.
Шаг 5
Кладем творог, цедру лимона, ванильный сахар и снова все перемешиваем.
Шаг 6
В самом конце кладем мучную смесь, орехи и цукаты.
Шаг 7
Замешиваем тесто, оно не должно прилипать к рукам. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.
Шаг 8
Делим тесто на 2 части (или можно испечь один большой штоллен), формируем и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 9
Выпекаем до золотистой корочки 30-40 минут.
Шаг 10
Топим сливочное масло и смазываем им теплый штоллен, сверху обильно посыпаем сахарной пудрой.
Шаг 11
Остывший штоллен заворачиваем в фольгу и кладем в прохладное место. В таком вид он может храниться около 3 недель.Приятного аппетита!
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту штоллен (13)
Ольга
2020-12-23 20:30
Очень вкусно! Из начинки - изюм и миндаль.
мария
2021-07-12 02:23
Стыдно признаться, но первый раз узнала про штоллен. Погуглила, интересная тема, беру на вооружение.
Лена
2021-08-14 21:34
Как??? Как штоллен не черствеет за три недели??? Неужели правда его нужно столько хранить???
Дарья
2021-07-19 03:36
Каждый год собираюсь испечь штоллен, но все время что-то меня останавливает)) Ваш рецепт прям вдохновил, обязательно наберусь мужества и испеку))
Бармалей
2021-08-17 05:42
Готовила уже штоллен по вашему рецепту, рекомендую! ?❤️Девочки, не бойтесь, если хранить в темном месте и в фольге, то не зачерствеет. Наоборот будет сочнее и мягче!
Александра
2021-07-10 15:09
Пробовала штоллен в Германии, как раз на Рождество, произвел неизгладимое впечатление! Буду теперь пробовать приготовить его дома.
Денис
2021-07-02 16:06
А алкоголь разве не надо добавлять в тесто? Я видела рецепты штоллена, во всех присутствует ром или ликер.
Людмила
2021-07-17 02:47
Большое вам спасибо за рецепт. Пекла для семьи и друзей на католическое рождество. ???Три недели в запасе не было, выдерживала 10 дней. Все равно получился очень вкусный штоллен.
Галина
2021-07-24 17:21
Пекла штоллен впервые в жизни, очень переживала, что переведу продукты и ничего не получится. Но волновалась зря, по вашему рецепту все удалось!
Аделина
2022-03-03 12:40
Спасибо Dr. Bakers за рецепт❤️ Самое сложное- устоять и не попробовать сразу ?Аромат на весь дом ! Вкуснейший Штоллен!
Татьяна
2021-07-12 04:12
Испекла. Положила на верхнюю полку холодильника, завернула в фольгу, все как в рецепте. Посмотрим через 3 недели, что получится))
Елена
2021-08-04 18:40
Готовила сразу несколько штолленов – для своей семьи и для родственников. Все в восторге, благодарю!
Анастасия
2022-01-07 20:07
Очень вкусно! Добавили и др сухофрукты
