Рождественский штоллен

В избранное
Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
5 (1 голос)
#сладкие
#дрожжевое
#на молоке
#с орехами
#с сухофруктами
#в духовке
Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers
1 ч. л.
Ванильный сахар Dr. Bakers
1 упаковка
Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers
1 упаковка
Мука пшеничная
500 г
Молоко
1 стакан
Сахар
1 стакан
Соль
1 ч. л.
Орехи миндаль
230 г
Сухофрукты изюм
120 г
Сухофрукты цукаты
100 г
Конфитюр
150 мл
Корица молотая Dr. Bakers
1 ч. л.
Мускатный орех
щепотка
Яичный желток
2 шт.
Масло сливочное
230 г

Способ приготовления

Шаг 1

Цукаты, изюм и орехи замочить в коньяке заранее, на 2-3 часа, а лучше даже на ночь.В теплом молоке растворить дрожи, добавить 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. просеянной муки. Оставить до образования пенной шапочки в теплом месте.

Фото шага рецепта №1
Баннер Банер красители Реклама
ООО «Д-р Бейкерс», ИНН 7743342857, erid: 2SDnjdyfwoE

Шаг 2

Затем добавить все специи (ванильный сахар, корицу и мускатный орех), ввести желтки. Перемешать.

Фото шага рецепта №2

Шаг 3

Добавить просеянную муку. Перемешать.

Фото шага рецепта №3

Шаг 4

Добавить 200 г размягченного сливочного масла.

Фото шага рецепта №4

Шаг 5

Замесить достаточно плотное тесто. Прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа, за это время тесто в объеме должно увеличиться в два раза.

Фото шага рецепта №5

Шаг 6

Соединить с тестом вымоченные в коньяке орехи, изюм и цукаты.

Фото шага рецепта №6

Шаг 7

Тесто разделить на 2 части, сформовать из них 2 овальные толстые лепешки. Отступая 1/3 с края, ребром ладони сделать желобок.

Фото шага рецепта №7

Шаг 8

Большую часть теста завернуть к желобку, так сформовать и второй штоллен. Дать расстояться в теплом месте 35-40 минут. Выпекать при температуре 180 градусов в течении 45 минут.

Фото шага рецепта №8

Шаг 9

Оставшееся сливочное масло растопить и обильно смазать им горячие штоллены. Ещё теплыми обильно посыпать сахарной пудрой.

Фото шага рецепта №9

Шаг 10

Перед подачей разрезать на порционные куски.Счастливого Нового Года и Рождества!

Фото шага рецепта №10
Автор рецепта Рождественский штоллен
Алевтина
Автор
Подписаться
Tg
VK