Морковный кекс

Для начала готовим все ингредиенты для теста. Достаём молоко из холодильника, что бы оно нагрелось, моем яйца

Взбиваем яйца с сахаром. Можно миксером, а можно и венчиком. Главное взбить тщательно, чтобы сахар полностью растворился, добавляем молоко

Дальше добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соду. Тесто должно получиться жидким как на блины

Теперь готовим начинку. Морковь очищаем от кожуры, натираем на тёрке. Изюм предварительно замачиваем в воде. Грецкий орех измельчаем в блендере

Добавляем в тесто корицу, орех, морковь, изюм. Все перемешиваем ложкой

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем получившуюся смесь. Запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусовПриятного аппетита