Моем и очищаем морковь. Натираем на терке или измельчаем в блендере. Добавляем яйцо и перемешиваем.
Морковь
250 г
Яйца
1 шт.
Морковные маффины с глазурью
Сообщить об ошибке
2021-06-24
фото 68
комментарии 67
Маленькие кексы в цветных корзиночках - маффины. Их удобно брать на пикник, прогулку или положить ребенку в ланч-бокс в школу.
Очень красивы морковные маффины с цветной глазурью, они прямо манят откусить кусочек сладкого сдобного теста, сверху укрытого хрустящей глянцевой глазурью с декором. В украшении приветствуется всё: орехи, кусочки шоколада, цедру апельсина.
Добавить фото 
Общее время
00:55
Подготовка
00:30
Выпечка
00:25
Порций
Ингредиенты
Морковь
250 г
Яйца
1 шт.
Мука
120 г
Разрыхлитель теста Dr. Bakers
1 ч. л.
Корица молотая Dr. Bakers
1 ч. л.
Соль
щепотка
Сахар
50 г
Масло сливочное
70 г
Глазурь Dr. Bakers
1 упаковка
Кондитерская посыпка Dr. Bakers
2 упаковки
Разрыхлитель теста Dr. Bakers помогает хозяйкам придавать тесту объем, пышность и равномерную пористую структуру. Разрыхлитель теста в отличие от соды не оставляет запаха или привкуса. Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
К морковному тесту для маффинов добавляем сухие продукты – пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем, корицу для усиления цвета и аромата. Вводим сахарный песок, мелкую соль, всё тщательно перемешиваем.
Мука
120 г
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Корица молотая
1 ч. л.
Шаг 3
Добавляем размягченное сливочное масло. Перемешать морковную массу при помощи миксера. Если тесто получилось густым, добавьте немного воды и снова перемешайте.
Масло сливочное
70 г
Шаг 4
Маффины будем выпекать таким образом: бумажные корзинки вставим в специальную форму с выемками, заполним на 23 морковным тестом (выше не надо, так как кексы вылезут из корзиночки!). Форму ставим в заранее разогретую духовку до 180-190 градусов, будем печь 20-25 минут. Когда морковные кексики поднимутся над формочками куполом, они готовы. Для проверки проткнем один зубочисткой. Если она вышла чистой и сухой, тогда точно готово.Достаем форму, даем привыкнуть к комнатной температуре. Вынимаем морковные маффины и обязательно ставим на решетку до полного остывания. Это нужно для того, чтобы донышки не отсырели.
Верхний и нижний нагрев 190°C Шаг 5
Осталось сделать красивую ягодную глазурь и покрыть ею морковные маффины. Мы возьмем готовую глазурь Dr. Bakers. Смешаем порошок с водой в соответствии с инструкцией на упаковке.
Глазурь Dr. Bakers
1 упаковка
Шаг 6
Пока глазурь не застыла, покрываем морковные маффины глазурью и сразу украшаем декором Dr. Bakers – миксом из бусинок и звездочек. Для застывания нужно полчаса, в это время не трогаем кексы, никуда их не переставляем. Выглядит нежно, изумительно, глазурь блестит, а времени потрачено совсем немного.
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту морковные маффины с глазурью (67)
Василина
2020-09-08 10:57
Вы только посмотрите на эти кексики! Какие они красивые, солнечные и очень нежные и вкусные. К сожалению нет розовой глазури, да и разве можно прятать такую красоту. Морковь моя немного суховата, поэтому пришлось в тесто добавить ещё одно яйцо. Непременно добавлю этот рецепт в свой блокнот. Спасибо!!!
Комментарии
Любовь
2020-09-09 14:59
Вот такие вкусненькие маффины детки понесли сегодня в школу.Получились очень нежными.Готовила 2 порции.В первую партию добавляла цедру апельсина и наполняла,как указано в рецепте,не сильно поднимаются.Поэтому вторую партию заполняла полностью формы и еще добавила изюм,тоже получилось очень вкусно.Можно эксперементировать со вкусами!Спасибо за рецепт!
Комментарии
Дарья
2020-09-08 11:48
Стартовал конкурс «Витамин - микс» от Dr. Bakers и Russell Hobbs. Начну я с морковных маффинов в глазури. Рецепт пробую впервые , действительно получилось вкусно. Маффины яркие и полезные. Морковка богата пользой витаминов , думаю вы все в курсе ее свойств . Не много расскажу о них .Морковь Снимает воспалительные процессы, улучшает зрение , повышает иммунитет организма и много ещё чего . О пользе можно говорить бесконечно . Рецепт точно попал в копилочку рецептов . Всем советую попробовать .
Комментарии
Эмилия
2020-09-22 18:05
Замечательный рецепт хотя бы потому, что братик умял их за два дня! Ребёнок с удовольствием ел эти кексы, к слову сказать он вообще не любитель овощей. Кексы получились в меру сладкие, мякиш плотненький и слегка влажный. Благодарю за рецепт, добавлен в копилку!
Комментарии
Надежда
2020-09-07 03:54
Улетели просто на раз))) такие вкусные кексы оказались)) очень ароматные, нежные и немного влажные внутри) и не сильно сладкие) можно ещё орешки добавить внутрь, я думаю, они туда отлично впишутся.Не было форм для кексов, поэтому импровизировали - свернули формочки из пергамента ))) ну и глазурь такую не нашли в магазинах, сделали с дочкой белковый крем. Спасибо за вкусный рецепт )
Комментарии
Gulya
2020-09-30 19:06
Большое спасибо Dr. Bakers за замечательный марафон! Было очень вкусно, интересно и познавательно! Несколько недель промчались, оставив много впечатлений и навыков! Вот такие солнечные морковные маффины у меня получились. Очень вкусные, ароматные и такие нежные на вкус. Я пропорцию теста увеличила в 2 раза и для более яркого вкуса добавила по 1/2 ч.л мускатного ореха и молотого имбиря.
Комментарии
Наденька
2020-09-08 18:11
Какая солнечная сегодня погода ☀️ прекрасное настроение и мы продолжаем осваивать новые рецепты и сохранять их в свою копилочку избранных ?#морковныемаффины??? с глазурью ??? по рецепту из марафона Академии выпечки @dr.oetker_russia #задание2 Ароматные, нежные и простые в приготовлении. А, если покрыть их глазурью, разлетаются вмиг. «Угощайтесь!» - сказала бы я, но уже не чем ? #сфотогравировать успела ?
Комментарии
Ирина
2020-09-08 19:34
Дочка в восторге, без опаски даю и сыночку, а ему меньше годика. Украсили вместе сгущёнкой, орехами, семенами льна, кокосовой стружкой и конечно же присыпкой!
Комментарии
Алевтина
2020-09-26 19:24
Морковные маффины я приготовила в микроволновке (т.к. у меня пока отсутствует духовка), в тесто дополнительно добавила изюм. Для приготовления глазури использовала черничный сок и глазурь со вкусом лимона Dr. Bakers (моя самая любимая глазурь с насыщенно-лимонным вкусом и ароматом и с приятной кислинкой). Отличные маффины получились!
Комментарии
Ирина
2020-09-06 15:53
Кексы получились очень нежные и вкусные, готовить их легко и просто. Самое главное, что кексики выходят полезными за счёт морковки в составе. В следующий раз попробую заменить половину пшеничной муки на цельнозерновую и возможно вместо сливочного масла добавлю кокосовое. Готовила морковные кексы ребёнку на полдник, он любитель разной выпечки.
Комментарии
Светлана
2020-09-18 16:17
Сначала хотела сделать без отклонений. Приготовила тесто для морковных маффинов, все строго по рецепту. Выложила тесто в форму для кексов. И поняла, что в бумажной форме сделать не получится, так как тесто давит на стенки формы, а подставки для поддержки у меня нет. Вот и переложила тесто в силиконовые формочки. А потом разукрасила. Зато опробовала новый рецепт . Получилось вкусно. В тесте сахара нет, но сахарная глазурь придает сладость.
Комментарии
Любовь
2020-09-14 23:30
Осень радует нас богатым урожаем) Морковь выросла на славу. Это морковные маффины с кремом из варёной сгущенки. Глазури не было,но семья оценила на 5+) Участвую в витаминном марафоне от @dr.oetker_russia
Комментарии
Ольга
2020-09-21 15:39
Получилось вкусно. Переживала, что будет не вкусно, так как не добавила сахар в тесто. Но сверху полила шоколадной глазурью и она прекрасно заменила сахар!
Комментарии
Наталия
2020-09-20 17:16
Очень сытные и вкусные маффины получились))) отличная идея для перекуса на работу!)
Комментарии
Евгения
2020-09-22 12:34
Отличный рецепт. В него можно добавлять другие ингредиенты (орехи, цедру ).
Комментарии
Ольга
2020-09-11 14:54
Давно хотела попробовать приготовить выпечку с морковкой. Мне понравилось, только в следующий раз уменьшу количество масло, много для меня. Сын доволен)
Комментарии
Ирина
2020-09-15 11:26
Они безумно вкусные, добавила ещё не много миндальной муки. Но тесто у меня почему то очень густое(думаю это от моркови зависит). Но не смотря на это очень вкусно
Комментарии
Анастасия
2020-09-29 19:36
А вот и первая проба пера в маффинах. Для украшения кроме посыпки оставался излишек орехов для печенья, его тоже добавила. С орешками очень вкусно, в следующий раз полностью ими засыплю верхушку и залью больше теста, а то кексики только в половину высоты бумажной корзинки вышли.
Комментарии
Лариса
2020-09-15 22:14
Вкусно. Только пеклись они у меня гораздо дольше чем 25 минут. Морковка дала много сока.
Комментарии
Марина
2020-09-09 12:07
У нас еще один вкусный десерт в кулинарной книге. Мягкие,нежные,не очень сладкие.Вообще выпечка с морковью любая нравится.Простой на вид рецептик,но вкус Вас порадует.
Комментарии
Мария
2020-09-13 19:36
Обалденно вкусные, но в следующий раз орешки добавлю
Комментарии
Гульназ
2020-09-30 17:11
Сегодня пикник с морковными маффинами.По совету участников ,добавила меньше масла и все отлично получилось.Украшали с детками,очень увлекательный процесс.Спасибо марафону за новые рецепты.Пусть победят сильнейшие-активные и креативные!!!)))До новых встреч!!!)
Комментарии
ООО
2020-09-29 22:38
Хорошо, когда есть чем украсить!
Комментарии
Анастасия
2020-09-12 16:00
Очень вкусные кексики, прекрасно гармонируют с глазурью!
Комментарии
Татьяна
2020-09-22 20:29
Ароматом корицы наполнился весь дом! Запахло новым годом?! Спасибо за рецепт!
Комментарии
Ольга
2020-09-13 08:50
Впервые использовала глазурь Dr. Bakers, могу сказать, что была приятно удивлена быстротой приготовления! Уже хотела брать в руки миксер, как вдруг прочитала на пачке, что достаточно погрузить пакетик в горячую воду. Спасибо за новый интересный рецепт!
Комментарии
Наталья
2020-09-30 00:14
Очень нежные маффины получились из моркови (её я натирала на мелкой тёрке). Для усиления вкуса я добавила в тесто цедру апельсина. Декорировала глазурью и кондитерской посыпкой "Dr. Bakers", на 7 маффинов вполне хватило одной упаковки золотистых шариков. Дети расхватали маффины на "ура", забыв про другие сладости на столе и чай
Комментарии
Олеся
2020-09-19 15:33
Решила приготовить морковные маффины. Рецепт достаточно хороший. Единственное, как мне показалось, что количество масла можно убавить. Раза в 2-1,5 так точно. Приятно удивило и то, что без сахара выпечка получилась очень вкусной. Во-первых морковь добавила необходимую сладость, во-вторых глазурь :).
Комментарии
Ольга
2020-09-29 17:18
Мне так понравилось фото украшенных маффинов, что очень захотелось сделать такие же. И вот удача, мне впервые попались в магазины посыпки (и причем именно такие же), хотя раньше я безрезультатно искала их по всем магазинам. Это судьба! Буду участвовать в марафоне! Морковная выпечка просто замечательная! Глазурь легла отлично, посыпки хорошо прилипают и держаться! Получила массу эмоций и удовольствия. Спасибо Dr. Bakers за рецепт и замечательную продукцию!
Комментарии
Екатерина
2020-09-28 09:44
Насыщенные овощные маффины. В меру сладкие с ярким вкусом моркови. В следующий раз сделаю с кремом. Ребёнок съел почти все мои маффины, оглянуться не успела. Хороший рецепт полезной выпечки.
Комментарии
Ксения
2020-09-16 15:04
Люблю морковную выпечку! Добавила для аромата имбирь и мускатный орех) А количество моркови немного уменьшила. Получилось замечательное сочетание с легкой кислинкой апельсиновой глазури. Вкусно и красиво)
Комментарии
Eleonora
2020-09-29 15:30
Маффины у меня почему то не очень поднялись. Но на вкусе это не отразилось, внутри нежные и пышные.
Комментарии
Юлия
2020-09-29 15:31
покрыла шоколадной глазурью, отличные маффины ?
Комментарии
Анна
2020-09-28 16:21
Кексы получились сочные. Вместо глазури я взбила сметану с загустителем. За время марофона пеку морковные кексы во второй раз. В первый раз показалось много масла и нет воздушности, сегодня я добавила в тесто побольше воды и вышло совсем другое дело!
Комментарии
ОЛЬГА
2020-09-23 14:52
Вот такие морковные кексики были у нас на завтрак- очень вкусно. Но как по мне , то глазурь здесь лишняя- она даёт излишнюю сладость.
Комментарии
Ирина
2020-09-19 00:33
Очень вкусные и нежные сыночку понравились))). Спасибо за рецепт, все как всегда, быстро, просто и вкусно ???
Комментарии
Анастасия
2020-09-26 12:26
очень классные маффины, кое-кто даже не догадался, что они морковные! значит точно - рецепт в копилку
Комментарии
Елена
2020-09-27 23:26
За секунду до...))) Успела сфотографировать всех вместе, пока маленькие пальчики не схватили вкусняшку!) Обалденный аромат чуть не свёл мою семью с ума и они каждые пять минут заглядывали на кухню в предвкушении морковных маффинов!))) Спасибо за рецепт! В нем все прекрасно! Вкус, аромат, польза, простота приготовления...)
Комментарии
Марина
2020-09-30 02:25
Морковные маффины с глазурью – получились в меру сладкие, влажные, вкусные. Не сильно поднялись в духовке, но на вкусе это не сказалось. Оказалось очень удобно пользоваться глазурью Dr. Bakers,, запечатанный пакетик нужно лишь подержать в горячей в воде. Рецепт в копилочку!
Комментарии
Светлана
2020-09-25 00:12
Вот и кексики подоспели! Это мой заключительный рецепт в этом марафоне! Всем желаю успехов и хорошего настроения! До новых кулинарных встреч!
Комментарии
Екатерина
2020-09-27 21:52
Вот и дошла очередь и до морковных маффинов! Рецепт бомба, кексики просто объедение! Вкусно, сытно, полезно и весело) разноцветная глазурь поднимает настроение, особенно в осенний рабочий день, да еще и с морковкой - для меня это просто находка! Выпечка превзошла все мои ожидания. Рецепт в копилочку!
Комментарии
Ирина
2020-09-25 20:31
Не поднялись, но не жёсткие. Пеклись минут 40. Помадку сделала сама.
Комментарии
Оксана
2020-09-20 19:46
Получились вкусные, не сухие, слегка влажные. Заберу рецепт в свою копилку )
Комментарии
Евгения
2020-09-20 20:43
Очень интересный вкус! Раньше не пробовали подобные кексики. Оказывается, из морковки может получиться такой аппетитный и вкусный десерт) А какая польза для здоровья! Корица в составе придает пикантности. Все домашние кушали с удовольствием, даже годовалый малыш) В следующий раз нужно увеличить количество порций)
Комментарии
Инна
2020-09-24 14:28
Спасибо за рецептик! Получился очень нежный десерт, не только вкусный, но и полезный.
Комментарии
Анастасия
2020-09-23 13:34
а вот и наши маффины из моркови! малыш уже оценил, только немного переборщили с глазурью, зато какой у меня был помощник , мой юный повар
Комментарии
Инесса
2020-09-18 19:11
Получились вкусные кексы. Глазурь сделала из сахарной пудры с ароматом ванили и лимонного сока. В тесто добавила ванилин. Интересно попробовать приготовить с тыквой.
Комментарии
Галина
2020-09-21 09:54
Рецепт оцениваю по высшему балу. И потому, что люблю морковную выпечку, и потому, что она всегда успешна - и печенье, и кексы, и торты. Вначале у мены вызвало сомнение количество моркови по отношению к количеству других ингредиентов. Но решила делать все по рецепту и поняла, что все правильно. Только последовательность приготовления теста у меня своя, как я делаю обычно. Смешиваю отдельно сухие ингредиенты (как и указано), но масло всегда взбиваю с сахаром минут 5, это добавляет пышность изделию. Продолжая взбивать, ввожу яйцо. Подмешиваю все жидкие ингредиенты (в данном случае морковь) и соединяю со смесью сухих ингредиентов. Выпекала, как и указано в рецепте 25 минут. Но потом оставила в духовке еще на минут 5. И вот они мягкие, пористы и, как мы особенно любим, влажные. Отличный аккомпанимент к кофе и чаю. Мужа еле уговорила оставить для фото несколько маффин :)))
Комментарии
Наиля
2020-09-29 23:34
Моё морковное чудо))) кексики получились мягкие, воздушные... Украшением занимались дети, по моему, получилось неплохо ;)
Комментарии
Маргарита
2020-09-28 18:19
Вот и последний рецепт, спасибо Dr. Bakers за прекрасный марафон, желаю удачи всем участникам. Пусть победят достойные! Мафины очень вкусные и воздушные.
Комментарии
Елизавета
2020-09-25 10:22
Получились вкусные маффины) На вкус не прычно, но интересно)
Комментарии
Лилия
2020-09-29 15:03
Чулесное блюдо для пикника. Тето необычайно воздушное, тающее во рту, а морковные нотки придают мафинам особую пикантность.
Комментарии
Sergy
2020-09-29 19:16
Не судите строго! Что получилось - то получилось) Тесто вышло жидковато, надо было чуть больше муки добавить. Да и формы для маффинов не оказалось под рукой. Выпекал как котлетки. Главное, получилось очень вкусно, полезно и питательно.
Комментарии
Мария
2020-09-29 07:23
Всю неделю готовили каждый день, будем отчитываться) Представляем вашему вниманию наши морковные солнышки (маффины) с глазурью. Скажу сразу, что овощные маффины я готовила и ранее на закуску к застолью или на завтрак в выходной, когда есть больше времени с утра, но не с морковью. Обычно это были кабачки с колбасой и перцем, или куриное мясо с грибами. С морковью был первый опыт. Оказалось, что это больше сладкая выпечка, плюс глазурь сделали свое дело, внуки оценили. Разлетелись в миг за чаем. Очень вкусненько получилось! Попробуйте, дорогие.
Комментарии
Анастасия
2020-09-23 18:11
Приготовила морковные маффины. Делюсь своим опытом. Тесто было вкусное,немного воды добавляла. В форму на половину заполнила. Тесто в духовке было с пеной ( кажется я много сливочного масла положила). И тесто не поднялась. Украсила шоколадной глазурью ( делала сама,скоро тут будет рецепт) и посыпкой. Количество 14 штук.
Комментарии
Фаниса
2020-09-24 21:00
Рецепт интересный! Добавила от себя немного кокосовой стружки и изюма, получилось необычно, но всё же вкусно! Хороши к чаю, к кофе. При этом, отмечу, что, на мой взгляд, нужно использовать поменьше сливочного масла, а то жирненько выходит (хотя ингредиенты из исходного рецепта использовала в указанном количестве) :(
Комментарии
Елена
2020-09-29 08:56
Очень сытные и вкусные маффины) добавила начинку - карамель и орешек)
Комментарии
Марина
2020-09-24 22:04
Простые в приготовлении и очень вкусные маффины! Глазурь доктор откер очень вкусная, не приторная, хорошо сочетается с несладкими маффинами
Комментарии
Ирина
2020-09-28 11:28
Как приятно, после сбора морковного урожая, насладиться ароматными маффинами и проявить свои творческие способности)))...
Комментарии
Ирэна
2020-09-29 10:10
Вкусные кексики, не сильно сладкие.
Комментарии
Наталья
2020-09-25 12:29
В тесто добавила изюм и цукаты. Маффины с глазурью отлично поднялись куполом. Маффины получились в меру сладкие, влажные и вкусные.
Комментарии
Любовь
2020-09-30 17:08
Рецепт понравился, маффины получились нежными и приятными на вкус, в тесто добавила небольшое количество лимонной цедры. Глазури взяла 0,5 пакета лишь потому, что предусмотрена условиями конкурса, но лично мне нравится румяная корочка маффинов с оранжевым отливом, не хотелось прятать её. Украсила розовой посыпкой от "Dr. Bakers" - бусинками, звёздочками и палочками, маффины получились нарядными и радующими взгляд
Комментарии
Яночка
2020-09-27 22:17
Спасибо за рецепт и марафон! Он просто изменил мою доченьку. Она полюбила готовить. И за сладеньким не спешит в магазин. Все блюда мы готовили вместе. А маффины сегодня она решила сделать сама. А ведь ей только 9 лет. Ещё она участвует в инстамарафоне для детей с Ульяной Тарасовой. Мечтает о фартуке с надписью Dr. Bakers.
Комментарии
Юлия
2020-09-26 10:34
Маффины получились изумительные! Обидно, что в деревне, которой мы живем, нет глазури и посыпки Dr. Bakers, пришлось украсить по советскому стандарту - сахарной пудрой. Из указанной порции у меня получилось 6 шт., в следующий раз увеличу порцию вдвое
Комментарии
София
2021-08-07 18:50
Какие же они вкусные
Юлия
2020-11-28 17:22
Всё супер ? Ко Дню матери готовы!!! Спасибо, dr.Oetker, ты наша и Мама и наш Папа в кулинарии ? С праздником Дня Матери тебя ???
Наталья
2021-04-06 16:30
Получились очень вкусные.
