

Морковь натираем с помощью мелкой тёрки. (Если хотите, чтобы кексы были посуше, сок моркови отжать с помощью марли.)Яйцо, олив.масло и молоко, морковь, на маленькой скорости взбиваем миксером.
Просеиваем муку с ванильным разрыхлителем. Добавив сахар и перемешиваем.
Соединяем.Добавим апельсиновую цедру. На маленькой скорости взбиваем миксером.
Заполняем формы тестом на 2/3. Выпекаем при 190 градусах 30-40 м.
Даем остыть 10 м. Глазурь подготавливаем по инструкции, указанной на упаковке. Покрываем глазурью наши кексики, сверху украшаем посыпкой.