Морковно-лимонный кекс пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Морковь

2 шт.

Лимон

1 шт.

Мука

300 г

Яйца

2 шт.

Масло растительное

120 мл

Сахар

100 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

10 г

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

2 ч. л.

Сода пищевая для выпечки Dr. Bakers

Сухофрукты курага

100 г

Мед

4 ст. л.

Ванилин-интенсив Dr. Bakers

1 г

Сахар с корицей Dr. Bakers

1 ч. л.

Творог

100 г

Сметана

1 ст. л.

Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers

2 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Смешать все сухие ингредиенты: муку, соду,сахар, ванильный сахар, разрыхлитель.

Шаг 2

Добавить сахар с корицей. Это придаст нашему солнечному кексу особый аромат!Потом добавить цедру лимона.

Шаг 3

Натереть на терке свежую морковь.Курагу помыть, нарезать кусочками. Залить лимонным соком (с половины лимона). Если сока мало, можно добавить воды (одну-две ложки).

Шаг 4

Отдельно смешать яйца, мед, масло.

Шаг 5

Вылить в мучную смесь. Добавить курагу вместе с соком, в котором она находилась.

Шаг 6

Добавить морковь. И аккуратно перемешать! Тесто по консистенции должно быть похоже на кашу.Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке в смазанной форме. Температура 180 градусов, 30-35 минут.