Мандариновые кексы "Новогодний дух"

В миску поместить мягкое сливочное масло, добавить сахар и растереть массу вилкой.

Далее добавлять по одному яйца и взбивать при помощи венчика.

Влить в тесто кефир и размешать. Мандарины нужно тщательно вымыть и аккуратно снять цедру. Затем мандарины почистить, разделить дольками и убрать плёнки. Добавить цедру и мякоть в тесто.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в тесто, хорошо перемешать. Тесто вылить в формы.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кексы 1 час. Остывший кексы извлечь из формы.

Покрыть кексы глазурью и украсить посыпкой "Снежинки".