Кекс с виноградом и шампанским

Подготавливаем все необходимые ингредиенты

Теплый маргарин (разогреваем в микроволновке или предварительно храним без холодильника) взбиваем с сахаром

Продолжаем взвивать и добавляем по 1-му яйцу

Добавляем муку, соль, соду, ванилин (ванильный сахар), разрыхлитель - перемешиваем (я продолжила взбивать т.к. тесто по консистенции, как сметана)

Добавляем шампанское, сок лимона и цедру лимона - взбиваем

Добавляем виноград и перемешиваем лопаточкой (не взбиваем, чтобы не повредить виноград)

Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 40-45 минут при 180С

Кекс трескается, но ещё не готов. После появления трещины - выпекать минут 10-15

Вид кекса снизу. Очень сочный и красивый!