Кекс с бананом

Подготовим необходимые ингредиенты. Молоко и яйца желательно должны быть комнатной температуры. Молоко может быть кислым или используйте кефир.

Яйца с сахаром и щепоткой соли взбейте до пены венчиком. Сахара можно добавить 1/3 стакана, если не очень любите сладкое.

Далее добавляем муку и молоко. Половину молока, половину муки. Аккуратно помешиваем венчиком или ложкой, не взбивая. Затем вторую часть того и другого.

Масло сливочное растопим на водяной бане или микроволновке. Добавим в тесто, перемешаем. Далее добавим разрыхлитель для теста. Тесто готово. Пусть постоит 5-10 минут.

Я использовала керамическую форму, предварительно смазанную маслом сливочным. В мультиварке тоже получается хорошо. Выкладываем тесто в форму и сверху раскладываем банан порезанный кружочками.

Поставим в духовку на 40-45 минут на 180 градусов. Проверить спичкой, она должна быть сухой.

Приятного аппетита!