Кекс "Оранжевое настроение"

Натереть морковь на мелкой терке.

Натереть цедру апельсина.

Отжать из апельсина сок.

Орехи измельчить.

Шоколад нарезать мелкими кусочками.

Смешать морковь, цедру, шоколад и орехи.

Взбить яйца с ванильным сахаром.

Продолжая взбивать, ввести в яйца растительное масло и сок апельсина.

Смешать яичную смесь с морковной, добавить муку, разрыхлитель и хорошо размешать. Выложить тесто в форму.

Запекать в духовке пока кекс не зарумянится. Проверить зубочисткой, остудить и вынуть из формы. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой со вкусом ванили.