Апельсиново-банановые кексы

Подготовить ингредиенты за час до приготовления, дабы они были одной температуры. Это позволит тесту лучше подняться.

Апельсин с тонкой кожицей помыть, разрезать и убрать косточки (цедру убирать нет необходимости - это придаст пикантности готовой выпечке).В блендере измельчить 2 банана и апельсин.

Добавить в массу 0,5 стакана сахара и 4 г ванильного сахара от Dr. Bakers.

Далее в массу добавляем 3 ч.л. кокосовой пасты (или урбеч из кокоса). Перемешиваем в блендере.

В миску с 3 ст.л. растительного масла добавить фруктово-сахарную смесь, перемешать.

Добавляем 2 стакана муки и 5 г разрыхлителя теста от Dr. Bakers.

Разложить тесто по формочкам, не наполняя их до верха. Поставить в заранее разогретую до температуры 170 С духовку на 40-50 минут.Достаем, остужаем и наслаждаемся!