Ароматный домашний черный хлеб👍

В избранное
Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
2.5 (4 голоса)
Ржаной хлеб – это вкусная, полезная, а главное – сытная еда. Я советую его тем, кто хочет похудеть или очистить свой организм, потому что после моего опыта питания ржаным хлебом, я стала чувствовать себя гораздо здоровее. Многие думают, что приготовить такой домашний хлеб по рецепту сложно, но сейчас я попытаюсь развеять этот миф.
#дрожжевое
#на воде
#из ржаной муки
#в духовке
Общее время
01:20
Подготовка
00:40
Выпечка
00:35
Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers
2 ч. л.
Мука ржаная
600 г
Вода теплая
1 стакан
Соль
1 ч. л.
Мед
2 ст. л.
Специи для сладкого
по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Для приготовления ржаного хлеба в домашних условиях нам понадобятся: миска и ложка для замешивания теста, форма для выпекания, пергаментная бумага. Берем миску и ложку. Дрожжи перекладываем в миску, добавляем туда стакан теплой воды и тщательно перемешиваем. Чтобы перемешать равномерно, вливайте воду частями.

Фото шага рецепта №1
Реклама
Баннер Банер красители

Шаг 2

Теперь, нам нужно высыпать в нашу смесь для ржаного хлеба муку. Для этого берем дуршлаг или ситце и пересыпаем муку через него. Это нужно, чтобы тесто было воздушным. Чтобы не образовывались комочки, добавляйте муку постепенно, помешивая смесь. В итоге, она должна получиться консистенции густой сметаны.

Фото шага рецепта №2

Шаг 3

Нам нужно, чтобы наша заготовка поднялась. Для этого оставим ее на 6-8 часов в теплом тихом месте.

Фото шага рецепта №3

Шаг 4

Когда заготовка настоялась, добавляем туда соль, специи, если Вы их любите, и мед. Вымешиваем.

Фото шага рецепта №4

Шаг 5

Тесто нужно вымешивать до такой консистенции, когда оно становится густым и не прилипает к рукам. Чтобы тесто было удобно вымешивать, просто добавляйте понемногу муки. Но не переборщите – если будет слишком много, получится тугим. Я советую рассыпать понемногу муки на рабочую поверхность.

Фото шага рецепта №5

Шаг 6

Придаем тесту ту форму, в которой хотели бы видеть наш ржаной хлеб и выкладываем в форму для выпекания. Чтобы оно не пригорело к форме, нужно застелить ее пергаментной бумагой или смазать форму маслом, после чего насыпать туда муки и распределить по всей площади формы. Оставляем наше тесто на 2-3 часа, пока оно подойдет и заполнит весь объем формы.

Фото шага рецепта №6

Шаг 7

Как видим, что тесто почти подошло, разогреваем духовку до 220 ̊С, ставим его в духовку на 10 минут, и потом уменьшаем градус до 180 ̊С. Ржаной хлеб должен выпекаться минут 50, не меньше. Конечно, все зависит от духовки, но лучше не спешить его доставать. Чтобы было проще вытащить наш ржаной хлеб, подождите, пока он остынет и тогда он сам выпрыгнет Вам в руки. Приятного аппетита!

Фото шага рецепта №7
Автор рецепта Ржаной хлеб: просто и полезно
Виолетта
Автор
Подписаться

Комментарии к рецепту ржаной хлеб: просто и полезно (8)

Аватар
Этот рецепт очень подходит для тех, кто не имеет опыта в выпечке хлеба. Всё описано максимально подробно. Вопросов во время готовки вообще не возникает – всё предельно понятно.
Аватар
У меня слегка подгорело дно и верх хлеба, но в этом виновата моя духовка, я думаю. Рецепт просто отличный, взяла его себе на вооружение!❤️
Аватар
Вчера впервые для себя решилась готовить ржаной хлеб по рецепту Виолетты. Сначала сильно переживала из-за отсутствия опыта в приготовлении, но всё получилось гораздо лучше, чем я ожидала. В следующий раз удваиваю порцию!
Аватар
После того, как я увидела данный рецепт по приготовлению ржаного хлеба от Виолетты, мы стали гораздо реже покупать хлеб в магазине. Теперь раз в неделю стараюсь выпекать свой хлеб – он получается вкуснее, сытнее и полезнее.
Аватар
Благодаря вам, Виолетта, я наконец-то испекла свой первый ржаной хлеб. Давно планировала это сделать, но всё боялась сложных рецептов. Однако по вашему всё получается довольно быстро и просто – спасибо большое!
Аватар
Очень вкусный
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Спасибо!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Отличный получился хлеб! Мой первый опыт, спасибо большое!
Фото отзыв на рецепт
Tg
VK