Домашний черный хлеб в духовке

Сообщить об ошибке

Создан Ольга

2023-08-15

3.44 (9 голосов)

фото 6

комментарии 5

Необыкновенно вкусный, ароматный хлеб. Поделюсь рецептом, который поведала мне моя свекровь. Признаться, хлеб у нее всегда получается вкусный. А какие запахи витают по дому, когда он находится в духовке. Передать не возможно. Да и не надо, есть повод испечь хлебушек самому и получить массу позитива, наблюдая как он исчезает со стола, не успевая остыть. Конечно, хлеб - дело не быстрое, нужно отдать ему свое время и частичку своего хорошего настроения. Советую приниматься за дело, когда вокруг все радует, тогда хлеб получится изумительным.

#на воде

#из ржаной муки

#из пшеничной муки

#в духовке

Добавить фото

Общее время

02:30

Подготовка

00:40

Выпечка

00:50

Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers

1 ч. л.

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

2 ч. л.

Мука пшеничная

150 г

Мука пшеничная

60 г

Вода

100 мл

Шоколад

2 ст. л.

Мед

1 ст. л.

Соль

0.5 ч. л.

Тмин

1 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Квас залить кипятком, дать остыть.

Шаг 2

Смешать все компоненты, оставить подходить тесто.Тесто из ржаной муки очень липкое, поэтому лучше смазать руки растительным маслом, тогда не придется постоянно снимать его с рук. Тесто сильно не поднимется, как из пшеничной муки, но раза в 1.5 в объеме увеличиться должно.

Шаг 3

После того, как тесто поднялось, его необходимо помять, чтобы оно осело. Переложить в форму, смазанную растительным маслом. Верх разровнять, посыпать тмином. Оставить на один час, чтобы снова поднялось.

Шаг 4

Разогреть духовой шкаф до температуры 240 градусов. Через 10-15 минут убавить температуру духовки до 180 градусов, выпекать до готовности. Выпекать можно в силиконовой форме, тогда смазывать не потребуется. После того как хлебушек будет готов даю остыть в печи еще час, только потом вынимаю к столу. Корочка получается хрустящая, вкусная а сам он мягкий и ароматный.Приятного аппетита