Запеканка из кабачков с курицей

Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кубиками (кусочками), либо можно использовать куриный фарш – как вам удобнее)).

Переложите в миску, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любимых пряностей или зелени. Положите в миску сметанку и оставьте мариноваться на 20 мин. при комнатной температуре.

В это время почистите лук и мелко нарежьте.Совет: чтобы не проливать слезки из-за злого лучка, положите заранее очищенный лук в морозильную камеру холодильника на 20 мин.

Отправьте жариться в разогретую с маслом сковороду. Жарим до золотистого цвета 5-7 мин. на медленном огне.

Молодые кабачки помыть, можно не очищать от кожуры. Натереть на крупной терке. Отжать тертые кабачки, чтобы убрать лишнюю жидкость.

В миску с маринованным мясом положить кабачок, жареный лук, добавить яйца. Еще раз посолить (не забываем, что мясо уже подсолено ранее). Хорошо перемешать вилкой.

Переложить содержимое из миски в форму.Форму можно не смазывать.

По желанию сверху можно добавить нарезанные слайсы помидорок (не обязательно, у меня будут).

Выпекать в духовке при 180 С 40-45 минут.Фольгой не накрывать.

За 5-7 мин. достать форму из духовки, посыпать сыром, натертым на крупной терочке.

Приятного аппетита!