Универсальное средство для приготовления варенья и джемов на основе пектина - натурального желирующего компонента, при добавлении которого варенье приобретает приятную джемовую консистенцию. 
Для приготовления джема следуем инструкции на упаковке. Клубнику (1 кг) измельчаем блендером. Часть сахара (50 г) смешиваем с «Желфикс 2:1 для консервирования» Dr. Bakers (1 уп.) и добавляем в клубничное пюре. Доводим до кипения, добавляем оставшийся сахар (450 г) и варим около 3 минут после закипания.
Готовим крем. Сметану взбиваем в течение 1 минуты. Добавляем загуститель сметаны Dr. Bakers (½ уп.) и взбиваем ещё 1-2 минуты. На тарелку выкладываем подушку из крема, добавляем клубничный джем и сверху кладём горячие вареники.
В миске соединяем творог (300 г), яйцо (1 шт.), сахар (2 ст. л.), муку (2 ст. л.) и мак Dr. Bakers (2 ст. л.). Перемешиваем до однородности. Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.
Рабочую поверхность присыпаем мукой (1 ст. л.). Из теста формируем «колбаску» диаметром около 2 см. Нарезаем её на кусочки длиной 2-3 см. При желании скатываем из кусочков шарики.
Доводим воду для варки до кипения и слегка солим. Опускаем вареники в кипящую воду. Как только они всплывают, провариваем ещё 1 минуту и достаём шумовкой. При подаче украшаем щепоткой мака.
