Тесто для вареников рекомендуют делать прямо на столе, но мне удобнее в посуде. Итак, смешиваем два стакана муки, соль, добавляем яйцо, стакан воды. Перемешиваем, тесто должно получиться упругим и не липнуть к рукам, при необходимости, добавляем еще немного муки.
Раскатываем тесто в пласт, вырезаем при помощи стакана кружочки.
Начинка может быть абсолютно разнообразной, и сладкой, и острой, и не сладкой, в общем, на любой вкус. Мы использовали замороженную чернику, и добавили в нее немного сахара. В центр кружка кладем ягоды и закрываем вареник.
В кипящую воду забрасываем вареники, ждем когда вода снова закипит и варим 5 минут.
Вареники готовы, приятного аппетита.
