Универсальный заварной крем

Подготовка ингредиентов

Смешайте сахар, ванильный сахар, яйца и крахмал до однородной консистенции. Молоко доведите почти до кипения

Тонкой струйкой влейте молоко ч яично сахарную смесь, перемешайте и верните на плиту

Варите до загустения, постоянно помешивая. После закипания проварить 2 минуты

Готовый крем переложите в миску, добавьте сливочное масло и хорошенько перемешайте. Накройте плёнкой в контакт и дайте остыть. Крем получается довольно густой, можно отдельно взбить 100 мл жирных сливок и подмечать в остывший крем

Можно подавать. Как угодно. К блинчиками, как самостоятельный десерт или использовать в качестве начинки для рогаликов или эклеров