Универсальное дрожжевое тесто

Сообщить об ошибке

Создан Регина

2020-12-09

2.5 (8 голосов)

фото 2

комментарии 1

Предлагаю Вам рецепт самого простого универсального рецепта дрожжевого теста на живых дрожжах для любой выпечки. Мы с удовольствием готовим на нем как сладкие пироги и пирожки, так и мясные, яичные, капустные и т.д. Так же этот вариант теста идеально подходит для приготовления открытой и закрытой пиццы.

#дрожжевые

#в духовке

#рецепты от dr. bakers

Добавить фото

Общее время

01:10

Подготовка

01:10

Порций

Ингредиенты

Вода теплая

1 стакан

Молоко 2,5 %

1 стакан

Соль

1 ч. л.

Сахар рафинад

2 ст. л.

Масло оливковое рафинированное

0.5 стакана

Дрожжи прессованные

25 г

Способ приготовления

Шаг 1

В посуде смешать молоко, воду, соль и сахар. Делаем все это в высокой посуде, потому что тесто будет несколько раз подниматься и сильно увеличиваться в размере.

Молоко 2,5 %

1 стакан

Вода теплая

1 стакан

Соль

1 ч. л.

Сахар рафинад

2 ст. л.

Шаг 2

Затем растворить в получившейся массе прессованные дрожжи. В этом варианте использую прессованные дрожжи, но ничего не мешает заменить их на дрожжи сухие быстрорастворимые от Dr. Bakers.

Дрожжи прессованные

25 г

Шаг 3

Добавить пол стакана масла. Всё хорошо смешать. В своем рецепте я использую оливковое масло, оно придает пикантный вкус полученному тексту. Но если у вас нет под рукой оливкового, конечно же можно использовать подсолнечное масло.

Шаг 4

Просеять муку и частями добавлять ее в жидкую смесь, замешивая тесто руками. Важно: муку для дрожжевой выпечки обязательно нужно просеивать, для насыщения ее кислородом. Так выпечка получается мягче и пышнее.