Универсальное дрожжевое тесто

Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
2.5 (8 голосов)
Предлагаю Вам рецепт самого простого универсального рецепта дрожжевого теста на живых дрожжах для любой выпечки. Мы с удовольствием готовим на нем как сладкие пироги и пирожки, так и мясные, яичные, капустные и т.д. Так же этот вариант теста идеально подходит для приготовления открытой и закрытой пиццы.
#дрожжевые
#в духовке
#рецепты от dr. bakers
Общее время
01:10
Подготовка
01:10
Порций

Ингредиенты

Вода теплая
1 стакан
Молоко 2
1 стакан
Соль
1 ч. л.
Сахар рафинад
2 ст. л.
Масло оливковое рафинированное
0.5 стакана
Дрожжи прессованные
25 г

Способ приготовления

Шаг 1

Фото шага рецепта №1

В посуде смешать молоко, воду, соль и сахар. Делаем все это в высокой посуде, потому что тесто будет несколько раз подниматься и сильно увеличиваться в размере.

Молоко 2
1 стакан
Вода теплая
1 стакан
Соль
1 ч. л.
Сахар рафинад
2 ст. л.

Шаг 2

Фото шага рецепта №2

Затем растворить в получившейся массе прессованные дрожжи. В этом варианте использую прессованные дрожжи, но ничего не мешает заменить их на дрожжи сухие быстрорастворимые от Dr. Bakers.

Дрожжи прессованные
25 г

Шаг 3

Фото шага рецепта №3

Добавить пол стакана масла. Всё хорошо смешать. В своем рецепте я использую оливковое масло, оно придает пикантный вкус полученному тексту. Но если у вас нет под рукой оливкового, конечно же можно использовать подсолнечное масло.

Шаг 4

Фото шага рецепта №4

Просеять муку и частями добавлять ее в жидкую смесь, замешивая тесто руками. Важно: муку для дрожжевой выпечки обязательно нужно просеивать, для насыщения ее кислородом. Так выпечка получается мягче и пышнее.

Шаг 5

Фото шага рецепта №5

Оставить получившееся тесто на пол часа в теплом месте для поднятия.

Шаг 6

Фото шага рецепта №6

Через пол часа еще раз обмять тесто и дать ему еще раз подняться. Ваше тесто готово для выпечки.

Автор рецепта Универсальное дрожжевое тесто
Регина
Автор

Оцени рецепт

Комментировать могут только  авторизованные пользователи

Комментарии к рецепту универсальное дрожжевое тесто (1)

Аватар
Тесто с дрожжами Dr. Bakers пух, легко работать с таким тестом.
Фото отзыв на рецепт