Тесто для пельменей на молоке

Это тесто можно подготовить как в хлебопечке, так и замесить вручную. Если вы будете делать замес в хлебопечке, то отправьте в ведерко сначала жидкие составляющие: молоко, подсолнечное масло и яйцо, а потом все сыпучие.Если у вас нет программы "Тесто для пельменей", то можно поставить на программу "Тесто для пиццы". Тесто замешивается буквально в течение 15-20 минут. После этого можно уже доставать его из хлебопечки.

Если вы замешиваете тесто вручную, То предварительно подогрейте молоко 30-40 секунд в микроволновке и просейте муку.Это создаст дополнителный кислород в муке и тесто будет более воздушным и мягким.

В просеянной муке сделайте ямку, высыпьте туда соль, и вылейте все жидкие ингредиенты. Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите тесто.Тесто замешивайте до тех пор, пока оно не перестанет липнуть у рукам. В конце можно смазать руки подсолнечным маслом, тесто к масляным рукам липнуть не будет, и завершить замес.

После замеса дайте тесту минут 20-30 "отдохнуть". Лучше всего накрыть его пленкой, чтобы оно не заветрилось. За это время можно подготовит фарш для начинки. Мы любим в фарш добавлять кинзу. Кстати, на этом тесте можно лепить и очень вкусные хинкали.

Далее раскатываем наше тесто и лепим пельмешки. Тесто на молоке получается очень эластичным. Его легко раскатать, оно хорошо лепится и получается нежным при варке!Это же тесто можно использовать для вареников. Получается тоже очень вкусно!Мы лепим пельмени в основном с помощью пельменницы, но и вручную тесто отлично склеивается. :)