Шоколадный ПП рулет с клубникой

Взбиваем яйца с мёдом до пышной, светлой массы.

Смешиваем отдельно крахмал и какао.

Добавляем разрыхлитель.

Высыпаем смесь в яичную массу и взбиваем до объединения ингредиентов.

Получившееся тесто распределяем по противню и выпекаем при 180°С 10-12 минут.

Верхний и нижний нагрев  180°C

Горячий бисквит переворачиваем на полотенце и аккуратно скручиваем в рулет до остывания.

Для крема взбиваем творог, сыр и мёд в однородную массу.

Клубнику нарезаем пластинками. Раскручиваем рулет, смазываем творожной массой (2 ст. л. оставляем для украшения), распределяем нарезанную клубнику.

Верх рулета смазываем оставшимся кремом, присыпаем какао, украшаем клубникой.