Смешиваем в миске сухие ингредиенты: просеиваем пшеничную и цельнозерновую муку, добавляем соль и сухие дрожжи Dr. Bakers. Всё перемешиваем венчиком.
Мука
250 г
Соль
по вкусу
Дрожжи
0.5 упаковки
Рулетики с сыром и зеленью
Сообщить об ошибке
2020-12-10
фото 60
комментарии 59
Правильно приготовленное дрожжевое тесто – пышное, мягкое. Из него получаются прекрасные пирожки и булочки. Но есть варианты быстрой дрожжевой выпечки, для которой не нужны сложная начинка или затейливая лепка. Речь о восхитительных рулетиках с сыром и зеленью. Их можно приготовить очень быстро. Поджаристые вкусные рулетики полны расплавленного сыра и посыпаны кунжутом.
Это универсальный перекус – дополнит обед или станет отличной закуской для пикника. Их можно дать вашему ребенку с собой для ланча.
Добавить фото 
Общее время
02:30
Подготовка
01:00
Выпечка
00:30
Порций
Ингредиенты
Для теста
Мука
250 г
Соль
0.5 ч. л.
Дрожжи Dr. Bakers
0.5 упаковки
Вода теплая
150 мл
Масло
5 ст. л.
Семена кунжута Dr. Bakers
1 упаковка
Для начинки
Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.)
120 г
Соль
по вкусу
Масло растительное
1 ст. л.
Сыр сулугуни
150 г
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Добавляем теплую воду и растительное масло, тщательно перемешиваем ложкой. Когда тесто станет густым, ложку откладываем и продолжаем замешивать руками. Наша цель – гладкое, не липкое тесто, полностью однородное и ровное. Если заметили, что прилипает к рукам, добавьте еще немного муки.
Шаг 3
Формируем из теста шар, поместим его в сухую миску, затянем пищевой пленкой или накроем чистым полотенцем. Поставим миску в теплое место на один час. Возможно, таким местом станет чуть теплая духовка, нагретая до 35-40°C.
Шаг 4
Тем временем займемся начинкой для рулетиков с зеленью и сыром. Свежую зелень (шпинат, петрушка) моем. Мелко рубим, прогреваем на сковороде 1-2 минуты. Добавляем соль, перец, масло и немного остужаем.
Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.)
120 г
Масло растительное
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Шаг 5
Натираем твердый сыр, добавляем его к зелени, перемешиваем.
Сыр сулугуни
150 г
Шаг 6
Пока мы делали начинку для рулетиков, тесто поднялось, увеличилось, стало пышным. Немного обминаем его, перекладываем на посыпанный мукой стол. Раскатываем тонким прямоугольником.
Шаг 7
На тесто аккуратно выкладываем начинку, разравниваем по всей поверхности, оставляя 2 см от краев свободными.
Шаг 8
Осторожно скатываем тесто с узкого конца тугим рулетом. Нарезаем его на отдельные рулетики по 2 см толщиной.
Шаг 9
Духовку заранее разогреваем до 200-220°C. Противень застилаем пергаментом, выкладываем рулетики на небольшом расстоянии друг от друга. Посыпаем кунжутом Dr. Bakers. Ставим выпекаться на 10-12 минут, это зависит от особенностей духовки. Они должны зарумяниться. Поджаристые рулетики с расплавленным сыром и зеленью подаем горячими. Они прекрасны с молоком, супом, да и просто так!
Равномерный нагрев 220°C Семена кунжута
1 упаковка
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту рулетики с сыром и зеленью (59)
Василина
2020-09-06 17:03
Впервые готовлю что-то подобное. Немного сомневалась, получится или нет. Получилось просто великолепно. С супом харчо съели за один присест. В следующий раз добавлю немного чеснока. Я в полном восторге от этого рецепта.
Комментарии
Ирина
2020-09-10 11:31
Это очень вкусно ?в начинку добавила ещё вареное яйцо (на тёрке потерла). Добавила рецепт в свою кулинарную книгу
Комментарии
Дарья
2020-09-09 16:24
Сегодня попробовала новый рецепт . Тесто получилось воздушным , начинка сыр с зеленью это классика . Сочетание никогда не подводит . Дополнительно приготовила чесночный соус , добавляет пикантности и открывает вкус с другой стороны .
Комментарии
Надежда
2020-09-17 08:41
Очень вкусные рулетики получились! Тесто прям воздушное. Я завела сразу две порции теста, половину сделала начинку по рецепту, а вторую половину - колбаску с сыром на тёрке. И так, и так очень вкусно. Экспериментировать с начинкой можно как Вашей душе угодно. Можно даже сладкие сделать, тоже будет отлично. Сытные рулетики получаются. Обалденный аромат на весь дом. Отличныйй рецепт, спасибо)
Комментарии
Любовь
2020-09-25 17:55
Какие же вкусные рулетики получились!!!Мягкие,воздушные,аромат зелени,мммм!!!Из зелени добавляла укроп.Всей семье пришлись по вкусу.Однозначно буду готовить их часто !Спасибо марафону за вкусные и разнообразные рецепты!
Комментарии
ООО
2020-09-16 21:21
Второй раз в жизни готовлю дрожжевое тесто! Приятно удивлена! Получилось вкусно!
Комментарии
Анастасия
2020-09-24 16:45
ну очень вкусные! остался кусочек теста - сделала декор а-ля корзиночки. главное - не пересаливать овощи, потому что сулугуни итак соленый. из зелени взяла остатки мороженного шпината, зеленый лук и укроп
Комментарии
Светлана
2020-09-08 16:27
Отличные рулетики! Только у меня не было кунжута и я добавила мак. И дети его очень любят, вышло очень хорошо.
Комментарии
Ирина
2020-09-09 16:08
Спасибо за рецепт, очень вкусно, домашние оценили. Использовала из зелени только шпинат, прям очень понравилось и сыр 15%. ???
Комментарии
Юлия
2020-09-27 15:32
Мои любимые рулетики) обожаю любые блюда куда можно засунуть шпинат и семена льна!
Комментарии
Ирина
2020-09-22 20:42
Не написано, что нужно оставить на расстойку после нарезки, и я забыла в спешке. Поэтому вышло сухо, тесто не поднялось. Зелени у меня было грамм 40 замороженной, даже этого много.
Комментарии
Эмилия
2020-09-27 20:41
Шикарные рулетики! Часть муки вместо цельнозерновой заменила на ржаную, в начинку добавила припущенный щавель с луком, сверху посыпала сыром. Нежно, сочно, сытно)) Спасибо за рецепт ;)
Комментарии
Алевтина
2020-09-26 19:48
Мои сырные рулетики: получились бледноватые на вид, т.к. готовила в микроволновке. Тесто на дрожжах Dr. Bakers всегда получается отличным, дрожжи я всегда покупаю только Dr. Bakers. Для начинки я использовала сыр тильзитер, оливковое масло, зелень укропа и петрушки, молотый чеснок и лимонный перец. Отличное сочетание. При первой же возможности повторю этот рецепт в духовке.
Комментарии
Оксана
2020-09-27 07:08
Обалденные! Очень понравились!
Комментарии
Наиля
2020-09-27 09:20
Получились оригинальные и вкусные рулетики ) Понравилось все - и зелень и сырррр... Тесто классное - мягкое и вкусное, именно такое как мне нравится! Спасибо марафону за возможность попробовать новые и интересные блюда!
Комментарии
Светлана
2020-09-20 12:55
Ну очень вкусные рулетики получились!. В начинку добавила сыр полутвердый, шпинат, петрушку и чеснок. Спасибо за хороший рецепт!
Комментарии
Ольга
2020-09-29 20:58
Интересный рецепт! Такой простор для творчества! Тесто великолепное - пышное, вкусное. А с начинками можно пофантазировать. Делали с 2-мя начинками. В первую - шпинат с зеленью - добавили чесночок, посыпали кунжутом. Во вторую - щавель с сахаром, сверху посыпали ванильным сахаром. Спасибо Dr. Bakers за рецепт!
Комментарии
Eleonora
2020-09-29 15:37
Рулетики, я передержала поэтому получились жестковатые. Но в этом только моя вина. Так все вкусно вместо сулугуни положила брынзу.
Комментарии
Марина
2020-09-07 21:09
Вау! Рецептик супер. Спасибо Dr. Bakers за такую вкусную выпечку,а главное полезную. Готовить очень быстро.Я сверху еще чесночек натерла.Из зелени была только петрушка, а базилик добавила в сухом виде. Посыпала смесью лен+кунжут.Готовьте с удовольствием!
Комментарии
Олеся
2020-09-27 13:31
Вот и я выполнила последнее задание данного марафона. Конечно же, желаю всем участницам удачи! В начинку данных рулетиков добавила пассированный лук, из зелени лук (зелёный), петрушку и укроп. Выпечка получилась ароматной и вкусной. С кофе рулетики пошли на «ура».
Комментарии
Наталья
2020-09-23 15:17
Тесто получилось нежное, рулетики вкусные. Кушали их с молоком. Буду стряпать рулетики ещё.
Комментарии
Инесса
2020-09-15 13:57
Страшноваты получились. Но ничего съели вместо хлеба, болеем, в магазин не выходим пока.
Комментарии
Марина
2020-09-30 02:29
Рулетики с сыром и зеленью. Признаюсь честно, среди рецептов марафона этот мой фаворит – большую часть приготовленного сьела сама и быстро) Отличный перекус и дома и на работе – тесто пышное, начинка из сулугуни и зелени в меру соленая, то что надо! В холодильнике давно скучали маслины – измельчила и добавила в половину теста для сравнения, тоже ок. Спасибо марафону за чудесный рецепт!
Комментарии
Мария
2020-09-09 20:23
Сегодня на ужин рулетики с сыром и зеленью. Рецепт простой, результат восхитительный! Тесто поднялось на славу,к к сулугуни, шпинату и классической зелени (укроп, петрушка, лук) я добавила кинзу, получилось, как говорила моя бабушка "...пальчики оближешь... сознание потеряешь...." С кефиром прям ууух! Из отступлений: я просто негде не смогла найти фирменный кунжут, по торговым сетям его нет, в магазинчиках "у дома" тоже, прям ☹️ и использовала то, что было под рукой - салатную смесь (кунжут, семена подсолнечника, тыквы, льна). Ребенок, конечно, рулетики не оценил, к зелени (тем более к кинзе) он относиться, в силу возраста, отрицательно, но на перспективу и в классическом исполнении (без кинзы), уверена, рецепт будет прям палочкой выручалочкой!
Комментарии
Инна
2020-09-25 06:41
Отличный рецепт, спасибо! Прекрасный перекус, а еще можно использовать вместо хлеба к первым блюдам. Сохраняю рецепт и обязательно буду печь такие рулетики почаще.
Комментарии
Наталия
2020-09-28 11:45
Рулетики получились просто вкуснятина!!
Комментарии
Gulya
2020-09-26 08:15
Такие рулеты с сыром и зеленью готовила впервые. Очень интересный и оригинальный рецепт. Вкусно и полезно. Рулеты можно есть и в горячем и в охлажденном виде. Холодные рулеты ничем не хуже горячих. Разве что сыр меньше тянется. Спасибо за рецепт!
Комментарии
Ольга
2020-09-28 14:30
Отличное решение для использования зелени. Очень понравился рецепт! Зелень использовала петрушку и базилик, сверху посыпала семечками подсолнуха.
Комментарии
Гульназ
2020-09-27 10:39
Сегодня приготовила чудесные рулетики с сыром и зеленью.Зелени брала поменьше,так как дети много не любят.Получились очень вкусные,ароматные и воздушные!Вся семья оценила.Хотя пропорции увеличивала в 2 раза,нам показалось маловато))))Спасибо за вкусный рецептик!
Комментарии
Марина
2020-09-28 20:31
Очень вкусные и сочные рулетики. Положила побольше сыра)))
Комментарии
Яночка
2020-09-27 12:26
Сделала два вида начинки: 1 шпинат, кинза, петрушка, чеснок, адыгейский сыр и сулугуни 2 индейка, тыква, лук, сулугуни Кунжутом посыпать не успела. Сьели. Дочка сказала, что это овощные Синабоны
Комментарии
ОЛЬГА
2020-09-28 16:12
Вот такие плюшки-завитушки у меня получились, правда я немного отошла от оригинального рецепта и добавила в начинку острых колбасок-очень вкусно))
Комментарии
Анастасия
2020-09-29 19:23
Помимо сыра и зелени добавила в рулет так же поджарку с морковью и луком, получились очень сытно и вкусно.
Комментарии
Юлия
2020-09-29 15:51
Улиточки или завитки с сыром и зеленью приготовлены. Ну просто пальчики оближешь, какой раздаётся аромат по квартире. На запах потихоньку сбегаются все члены семьи и я очень рада, что будем ужинать в кругу родных и близких людей. Приятного нам аппетита!
Комментарии
Маргарита
2020-09-24 20:37
Интересный рецепт, обычно готовлю так сладкие рулетики, а тут получился новый вкус. Сулугуни с зеленью - запомню и возьму в кулинарную книгу рецепт.
Комментарии
Евгения
2020-09-27 20:27
Очень вкусные рулетики с сыром и зеленью. Их можно готовить в любое время дня.
Комментарии
Евгения
2020-09-24 21:41
Завершаю свой марафон этим прекрасным блюдом) Получилось изумительно. Тесто мягкое, хорошо, поднялось. Начинка сырная, пикантная - еще сильнее усиливает аппетит. Тесто делала с добавлением цельнозерновой муки. Обязательно повторю рецепт в будущем. Всем удачи и новых кулинарных шедевров!))
Комментарии
Лариса
2020-09-26 14:49
Вкусные. Редко пеку дрожжевую выпечку. Получились.
Комментарии
Анна
2020-09-29 16:38
Очень вкусный рецепт. В выпечке я особенно люблю сулугуни и кунжут, по-этому рулетики мне полюбились с первого кусочка. :) Пышные, приятные, в меру солёные. Сделала также рулетики с ягодами, но с сыром и зеленью лучше.
Комментарии
Лилия
2020-09-26 20:42
Рецепт хороший, добавила в начинку зубчик чеснока. Получилось ароматно и аппетитно.
Комментарии
Ирина
2020-10-01 09:41
Рулетики получились восхитительные. Благодаря дрожжам dr.oetker тесто хорошо поднялось, рулетики вышли пышные и воздушные. Вместо растительного масла я использовала оливковое, мука только пшеничная. Для начинки взяла соус песто, которым смазала тесто и посыпала сверху натертым сыром сулугуни. Для декора у меня был чёрный кунжут. За счёт соуса песта рулеты получили насыщенный солоноватый вкус.
Комментарии
Ксения
2020-09-28 11:56
Тот случай, когда еда так и просится в кадр) Замечательный рецепт, первый раз готовила улитки из домашнего дрожжевого теста, а не слоеного покупного) Получилось очень вкусно и красиво!)
Комментарии
Любовь
2020-09-30 17:21
Очень понравились, прекрасное дополнение к чаю! В качестве зелени использовала перья зелёного лука, петрушку и укроп. Как-нибудь повторю данный рецепт и попробую рулетики с куриным супчиком
Комментарии
Елена
2020-09-25 19:48
Данный рецепт попробовала впервые, но уверенна, что готовить по не нему буду не раз. Прост в исполнении и изумительный вкус, так же можно бесконечно экспериментировать с ингридиентами!
Комментарии
Наденька
2020-09-12 11:19
Ммм... а вы тоже услышали чудесный запах свежего хлеба? ? Да, так и есть. Этот аромат тёплого хлеба, который пекла бабушка, когда приезжаешь на каникулы...с хрустящей корочкой, из печи... когда мы так выросли? Теперь я сама пеку и хлеб, и булочки. А сегодня в меню: та-даааам.... с пылу с жару, воздушные рулетики с сыром и шпинатом... к супчику на обед идеально! Семье понравилось, возьму на заметку, рецепт простой, тесто воздушное, поднялось быстро) #задание4 марафон от @dr.oetker_russia
Комментарии
Екатерина
2020-09-29 23:02
Обожаю сырные рулетики! Данный рецепт однозначно станет моим любимым))) Сыр в сочетании с зеленью, вкусное тесто, чашка ароматного чая с лимоном или кофе-что еще надо?))))))))))
Комментарии
Наталья
2020-09-30 00:30
Тёплые рулетики особенно вкусны с холодненьким молоком, тесто вышло нежным и воздушным. Данный рецепт детям пришёлся по душе, впрочем, как и мне самой
Комментарии
Ирэна
2020-09-30 23:03
Рулетики получились очень вкусные и румяный за счёт сыра
Комментарии
Фаниса
2020-09-23 23:50
Восторг вкусовых рецепторов обеспечен! Очень классный рецепт! Рулетики получились мягкими, сочными! Ммм... В начинку добавила только петрушку, сыр, лён-кунжут и немного чеснока, а перед тем, как отправить рулетики в духовку, посыпала их сыром. В итоге, получилась такая красота! :) Вкусно и с бульоном, и просто с чаем! А на завтрак - идеально с кофе:)
Комментарии
Мария
2020-09-29 07:33
Булочки готовила на ужин, аромат свежего хлеба был на весь дом. Домашние то и дело прибегали с вопросами: "Баба, что ты такое вкусное нам готовишь? Можно уже попробовать?". Горячие булочки, или рулетики с сыром и зеленью, подала к ухе из карпа. На семью из 6-ти человек рулетиков хватило и немного осталось на завтрак. Сырные рулетики понравились взрослым, внуки не очень любят зелень, только попробовали. Тесто быстро поднялось, сам рецепт простой, готовится быстро. Записала себе как "палочку-выручалочку", на случай если хлебушка дом останется немного, к обеду или ужину можно испечь.
Комментарии
Ольга
2020-09-26 16:35
Рулетики готовились уже затемно, но какая будет утром радость попить чай с такой булочкой! Быстрота приготовления, польза зелени и вкус делают это блюдо частым гостем на кухне. Спасибо за рецепт!
Комментарии
Ирина
2020-09-21 13:43
Вкусно, быстро и легко приготовить даже ребёнку! Кунжут не нашла, заменила льняными семечками.
Комментарии
Ирина
2020-09-28 11:30
Очень просто и вкусно.
Комментарии
Анастасия
2020-09-28 19:30
Тесто просто шикарное ,выпечка получилась вкусная.
Комментарии
Галина
2020-09-23 08:45
Я опять ставлю высшую оценку рецепту от Dr. Bakers за простоту в приготовлении и отличный результат: рулетики получились такие ароматные, пышные, просто невесомые!Это прекрасная "ссобойка" в школу и на работу. А какой простор для творчества! Можно придумать массу разнообразных начинок и даже поставить на праздничный стол в качестве закусочных булочек. Рецепт рекомендую и сама буду пробовать еще не раз. Спасибо!
Комментарии
Анастасия
2020-10-01 10:27
немного видоизменила (сделала конвертиком) , и чтоб было сытнее, добавила куриную грудку ! очень удобно кушать!
Комментарии
Любовь
2020-09-20 15:51
Рулетики с сыром и зеленью) Шпинат в городе не нашла, поэтому испекла с петрушкой) Получилось тоже вкусно. Тесто очень воздушное и нежное) выпечка понравилась) буду готовить еще)
Комментарии
Sergy
2020-09-29 19:35
Великолепный рецепт! Для закуски то что надо! Аппетитные и поджаристые получились рулетики. Возьму рецепт на заметку!
Комментарии
Елена
2020-09-23 07:32
Очень вкусное и сытно блюдо! Добавила немного колбаски. Отлично сочетается со сметаной и бальзамическим соусом))
Комментарии
