Рулетики из бекона с индейкой и овощами

Индейку и морковь промыть, убедиться в наличии остальных ингредиентов

Индейку нарезать кусочками, обжарить до готовности на умеренном огне. Лук репчатый очистить от кожуры, нарезать кубиками, обжарить на масле, оставшемся от обжарки индейки. Лук и индейку перемешать, посолить, поперчить по собственному усмотрению и закатать в полоски бекона, чтобы получились рулетики

Морковь очистить, нарезать крупной соломкой

Кабачок промыть, очистить от шкурки и семян (если будете использовать молодой кабачок, то многие советуют кожуру оставлять, так как она нежная, но лично я и в этом случае предпочитаю её удалить, как и семена), нарезать соломкой и обжарить вместе с морковью, добавить томатную пасту, разведённую 0,5 стакана кипячёной воды

Выложить на овощную соломку подготовленные ранее мясные рулетики. Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне до готовности. При желании блюдо можно дополнить любимыми молотыми приправами, по обыкновению, я предпочитаю смесь либо итальянских трав, либо прованских)

На тарелку для подачи блюда выложить овощи, сверху - рулетики. Украсить зеленью и натёртой на мелкой тёрке цедрой лимона. Приятного аппетита!