Кладём в сотейник сахар, 200 мл воды и сок лимона, размешиваем и ставим на медленный огонь, кипятим пару минут, помешивая, до растворения сахара.
Сахар
300 г
Вода
200 мл
Лимонный сок
60 мл
Рахат-лукум
Сообщить об ошибке
2021-07-02
фото 2
комментарии 1
Доступные восточные радости: наготовить на всю семью, а также на гостинцы родственникам и друзьям.
Добавить фото 
Общее время
04:50
Подготовка
00:50
Порций
Ингредиенты
Сахар
300 г
Вода
400 мл
Лимонный сок
60 мл
Кукурузный крахмал Dr. Bakers
100 г
Желатин пищевой Dr. Bakers
30 г
Миндаль ядра
30 г
Фисташки
30 г
Красители, краситель
по вкусу
Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers
1 ст. л.
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Отдельно смешиваем крахмал (предварительно отложив из упаковки 1 ст. л. в отдельную миску, для обсыпки), желатин и вторые 200 мл воды.
Кукурузный крахмал
100 г
Желатин пищевой
30 г
Вода
200 мл
Шаг 3
Добавляем крахмальную смесь в сотейник, и, постоянно помешивая, варим до загустения на медленном огне 15-20 минут; добавляем краситель и нарубленные орехи, перемешиваем, снимаем с огня и немного остужаем.
Красители, краситель
по вкусу
Фисташки
30 г
Миндаль ядра
30 г
Шаг 4
Делаем смесь для обсыпки: смешиваем 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. сахарной пудры; форму накрываем пищевой плёнкой, смазываем ее маслом, обсыпаем подготовленной смесью (излишки стряхиваем), перекладываем наш будущий рахат-лукум в форму и отправляем в холодильник на 3-4 часа для застывания.
Кукурузный крахмал
1 ст. л.
Сахарная пудра универсальная
1 ст. л.
Шаг 5
Застывший рахат-лукум перекладываем на доску, присыпанную смесью крахмала и пудры, режем на квадратики, обваливаем их в крахмально-пудренной смеси и подаём.
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту рахат-лукум (1)
Ирина
2021-11-02 10:44
Решилась на приготовление такого десерта)) Получается вкусно и весёлый десерт. Из орешков выбрала кешью и добавила пищевые красители. По рецепту ждать необходимо 3-4 часа. Я достала заготовку, ближе к двум часам ??? уж терпения не хватало. И все хорошо застыло! Желатин сделал свое дело! Готовила в силиконовых формочках для кексов, все хорошо вынулось ))
