Пикантный томатный джем

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2019-12-01

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Наверное это всё-таки соус? Но консистенция джема. Сладкий и в меру острый. Назовём его “Пикантный томатный джем”. Предлагаем использовать в качестве заправки, соуса или дипа к салатам, хлебу, снекам, любым закускам, горячим блюдам и даже к мороженому.

#бездрожжевые

#овощная

#мясные

#сладкие

Порций

Ингредиенты

Кукурузный крахмал Dr. Bakers

10 г

Помидоры

1 кг

Сахар тростниковый

250 г

Сок лимона, лимонный сок

0.5 шт.

Паприка

1 ч. л.

Колбаса копченая

0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Помидоры промываем, ножом вырезаем место крепления плодоножки.

Шаг 2

На каждом помидоре делаем крестообразный надрез и опускаем помидоры в кипящую воду на 30 секунд. Важно, чтобы вода покрывала весь помидор.

Шаг 3

Через 30 секунд перекладываем помидоры в миску с холодной водой и снимаем кожицу.

Шаг 4

Мякоть помидоров нарезаем мелким кубиком, перекладываем в сотейник, добавляем сахар, соль, крахмал, паприку и кайенский перец. Готовим джем, все время помешивая, на сильном огне до желаемой консистенции (до загустения), примерно 25-30 минут.