Сперва приготовим тесто для лаваша. В миску просеиваем 70г пшеничной и 30г цельнозерновой муки. Добавляем 1/3 чл соли. Перемешиваем. Вводим 2 чл растительного масла.
Вводим 60мл кипятка. Замешиваем тесто. Оставляем его минут на 10
Делим тесто на 4 части. Каждую раскатываем в тонкий пласт. Протыкаем вилкой
Жарим на сухой сковороде. Буквально секунд по 20-30 с каждой стороны (умеренный огонь).Каждую лепешку смазываем водой и накрываем полотенцем
В миске взбалтываем 2 яйца. Добавляем соль. Перемешиваем. На разогретую сковородку выливаем яичную массу. Секунд через 10 кладём сверху лаваш. Через минуту переворачиваем лепешкой вниз. Выкладываем сыр, колбасу, зелень, сыр.
Складываем лепешку пополам. Обжариваем ещё секунд 10. Переворачиваем и ждём ещё секунд 10. Так поступаем с оставшимися лепешкамиПриятного аппетита
