Ванильный маршмэллоу

Сообщить об ошибке

Создан Елена

2020-02-10

2 (2 голоса)

фото 2

комментарии 1

Маршмэллоу ванильный в домашних условиях это очень просто .Предлагаю простой и бюджетный вариант

#бездрожжевые

#рецепты от dr. bakers

Добавить фото

Общее время

04:20

Подготовка

00:20

Порций

Ингредиенты

Желатин

10 г

Вода

120 мл

Сахар

200 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 упаковка

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

20 г

Крахмал картофельный

20 г

Соль

щепотка

Способ приготовления

Шаг 1

Желатин заливаем 60 мл холодной водой и оставляем набухать примерно на час

Шаг 2

Сахар песок, ванильный сахар и соль всыпаем в посуду где будем варить сироп , перемешиваем и добавляем 60 мл воды, перемешиваем и ставим на огонь

Шаг 3

Ставим на средний огонь,переодически перемешиваем и ждём пока закипит ,потом выключаем сироп

Шаг 4

Желатин разогреваем на водяной бане,но не кипятим или в микроволновке примерно 15 секунд.Потом переливаем в чашу где будем взбивать и начинаем взбивать миксером ,как появится пенка начинаем тонкой струйкой вливать сироп ,продолжая взбивать

Шаг 5

Взбиваем минут 10 ,пока наша масса не станет белой и плотной ,как при взбивании белков до устойчивых пиков.На этом взбивание прекращаем

Шаг 6

Застелаем форму пищевой плёнкой и смазываем растительным маслом

Шаг 7

Выкладываем взбитую массу ,разравниваем и накрываем сверху в контакт тоже пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа

Шаг 8

После застывания смешиваем сахарную пудру и крахмал ,посыпаем им дощечку ,выкладываем маршмэллоу и посыпаем ещё сверху ,нарезаем квадратики и обваливаем их тоже.Готово.Приятного аппетита