Луковый омлет

Растопим сливочное масло на разогретой сковородке

Мелко порежем и обжарим зеленый лук на сковородке.

Взбить яйца с солью и 3 ст.л. мацони,

Добавить щепотку ванильного сахара.

вылить на обжаренный лук и размешать. Можно жарить на газе или поставить в духовку.

Я делала в духовке, сверху появилась жаренная пеночка. Печется минут 10. Дать немножко остыть, свернуть пополам и выложить на тарелку. Украсить с помощью помидор черри и укропа, петрушки. Подавать омлет с хлебцами и кофе.