Кулебяка с мясом

Готовим опару - муку смешиваем с дрожжами, оставляем на 15 минут.

Добавляем теплое молоко и сахар. перемешиваем ложкой и ставим в теплое место на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.

Вливаем туда растопленное сливочное масло и 3 яйца. Перемешиваем.

Всыпаем муку, смешанную с 0,5 чл соли.

Замешиваем чуть липкое тесто, оставляем его для подъема в два-три раза, примерно на час.

В это время готовим начинку - репчатый лук и зелень мелко нарежем.

Разогреваем сковороду с маслом, обжарим лук до золотистого цвета, добавляем фарш, помешиваем, разбивая комочки 5 минут, солим по вкусу. Готовим еще 7-8 минут, в конце добавляем укроп и перемешиваем.

Подошедшее тесто обминаем, при необходимости немного добавляем муки, чтобы не липло. Раскатываем в прямоугольник, толщиной 1 см.

На середину выкладываем начинку, накрываем правой частью теста, затем сверху, внахлест - левой, таким образом получаем "письмо".

Смазываем поверхность взбитым желтком.

Выпекаем при 180 градусах 35 минут.---Приятного аппетита!

Равномерный нагрев  180°C