Берем крупный картофель, хорошенько его моем и обтираем полотенцем досуха. Кладем этот картофель в обычный целлофановый фасовочный пакет. Завязываем его и делаем в нем около 10ти проколов иголкой.Кладем это пакет в микроволновку и ставим на полную мощность на 12 минут. Вуаля - ваш картофель запечен! И не за час в духовке, а за 12 минут в микроволновке.
Далее вынимаем картофель из пакета, разрезаем его на две дольки. У нас получилось 4 дольки. Вынимаем ложкой мякоть картофеля так, чтобы оставалась стенка не менее 7 миллиметров, чтобы лодочка из картофеля была устойчива и не сломалась.
Затем разминаем вилкой тот картофель который вытащили и добавляем в него масло, кусочки любой колбасы, маринованные огурчики, соль, перец и майонез. Всё тщательно перемешиваем.
Получившейся начинкой начиняем наши картофельные дольки с горкой как показано на фото.
Получившиеся дольки сверху посыпаем натертым на терке сыром. И еще раз помещаем в микроволновую печь для того, чтобы растаяла сырная шапочка, буквально на 2 минуты. Ваше блюдо готово - подается горячим. Пожелаю сверху можно посыпать любой зеленью.
