Кролик в желе и рулет из пузанины

Сообщить об ошибке

Создан Ирина

2021-02-02

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Крольчатина-наверное самое диетическое мясо из того, что предлагают нам торговые сети. К его недостаткам относится суховатость мяса, а чего бы мы хотели, жирка в нем нет. Я предлагаю 2 блюда из кролика, которые удовлетворят любого привередливого едока.

#бездрожжевые

#овощная

#мясные

#на сковороде

#рецепты от dr. bakers

Общее время

02:00

Подготовка

00:20

Выпечка

01:30

Порций

Ингредиенты

Кролик в желе

Мясо кролика

700 г

Сливки 33%

150 г

Соль

1.5 ч. л.

Кардамон

1 ч. л.

Паприка

1 ч. л.

Мускатный орех

1 ч. л.

Специи (орегано

1 ч. л.

Желатин пищевой говяжий Dr. Bakers

1 упаковка

Рулет из пузанины

Перец

1 шт.

Морковь вареная

1 шт.

Лук (репчатый)

1 шт.

Масло сливочное

1 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Готовим ингредиенты.

Шаг 2

Срезаем с кроликов пузанинку, тушки хорошо зачистить

Шаг 3

Срезать мяско с костей, измельчить его , нарезав кубиком 0,5 на 0,5 см

Шаг 4

Выложить мяско в миску, добавить специи, сливки, желатин, соль, хорошо вымешать и дать постоять 15-20 минут.

Шаг 5

Расстелить пищевую пленку, выложить фарш , завернуть в пленку , закрутить концы, придав форму батона колбасы.Сложить в подставку для приготовления мантов

Шаг 6

В пузанину сложить остатки фарша, добавив обжаренный лук, морковь и сладкий болгаский перец, нарезанные соломкой. Аналогично закатать в пленку, придав форму сардельки, закрутить, подвязав хвостики

Шаг 7

Поместить рулетики к желированному кролику в форму.

Шаг 8

Ставим на водяную баню и готовим 1,5 часа на медленном огне. После даем продуктам остыть.

Шаг 9

Снимаем пленку, сок стабилизируется, образуя желе. Нарезаем, блюдо готово.

Шаг 10

Рулетики получаются небольшие, хороши с овощами, да и с картофельным пюре и укропным маслицем неплохи. Перед подачей обжарить на сковородке на сливочном масле. Приятного аппетита.