Кокосовый мраморный кекс

В глубокой миске взбить на высокой скорости сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Затем добавить ванильный экстракт по вкусу. Я добавила половину пузырька. Также можно заменить на обычный ванилин.

Следующим шагом добавить в миску яйца. Добавлять нужно по 1 штуке, каждый раз хорошо взбивая, до однородного состояния.

В пустой миске смешать сухие ингредиенты: муку, соль и кокосовую стружку.

В несколько приемов к яично-сливочной массе добавить сухую смесь. Тщательно перемешать до однородного состояния.

Разделить тесто пополам в разные миски. В одну из мисок добавить какао-порошок и тщательно перемешать.Если тесто получается густое, то можно добавить немного молока и перемешать.

Готовим форму для выпечки. Я обмазала ее сливочным маслом и посыпала манкой, также можно положить пергаментную бумагу или использовать силиконовую форму.Попеременно в произвольном порядке выкладывай белое и шоколадное тесто в форму. Сверху нужно придать мраморный эффект: провести палочкой по разным цветам в виде зигзага или вверх-вниз.Ставим тесто в предварительно разогретую духовку до 160 градусов на 1 час. Готовность кекса проверяем деревянной палочкой.

Равномерный нагрев  160°C

Готовый кекс остудить и вытащить из формы.