Кокосовый крем

Сладкую плитку разламываем на кусочки, кладем в сотейник, туда же добавляем мягкое масло. Кастрюльку ставим на водяную баню или в микроволновку. Сладкую плитку разламываем на кусочки, кладем в сотейник, туда же добавляем мягкое масло. Кастрюльку ставим на водяную баню или в микроволновку. Растапливаем шоколад до жидкого состояния при минимальном нагреве, помешивая. Следите, чтобы не осталось твердых фракций, структура крема по этому рецепту должна быть однородной.

Добавляем ароматизатор, тщательно перемешиваем лопаткой. Чтобы вкус сделать богаче, можно к рафаэлло добавить измельченный миндальный орех, хотя в рецепте кокосового крема этого нет. Он станет еще ближе к оригиналу. В продаже можно найти уже готовый белый шоколад с миндальной крошкой.

Добавляем цельное сгущенное молоко. Баночку нужно достать из холодильника заранее, чтобы согрелась при комнатной температуре. Крем снова размешиваем до однородной структуры.

Осталось всыпать кокосовую стружку в крем. Перемешиваем еще раз, оставляем остывать (по рецепту примерно 2 часа).

Остывший кокосовый крем для прослойки торта убираем для стабилизации в морозильник, используем по необходимости, остатки снова помещаем на холод. А если хотите далее продолжить работу, наносите на выпечку немедленно, сразу делайте финишное выравнивание торта, так как по этому рецепту он очень быстро затвердевает.Сладкоежки оценят этот простой рецепт кокосового крема для украшения торта, его нежный вкус, ведь сладкую массу можно подать как десерт к чаю. Для этого разложить порционно в стеклянные креманки, поместить на холод. При подаче украсить свежими ягодами.