Клубничный мусс на желатине

Клубнику моем, отделяем от хвостиков, кладем в миску и засыпаем сахаром

С помощью погружного блендера пюрируем

Желатин замачиваем в горячей воде и перемешиваем до полного растворения

Вливаем желатин в клубничную смесь и хорошо перемешиваем

Охлажденные сливки взбиваем до плотных пиков

Частями вводим клубничную смесь в сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородной массы

Переливаем мусс по баночкам или креманкам, можно использовать формочки