Хек в пышном кляре

Берём рыбу хек или минтай

Очищаем от кожи, костей и тд режим на кусочки среднего размера, солим и перчим кусочки

Делаем тесто , добавляем в него соль и чёрный молотый перец, добавляем разрыхлитель Dr. Bakers, муку, яйцо, майонез и масло

Тесто похоже на блинное по консистенции, но совсем чуть чуть гуще

Обваливаем кусочки в тесте и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем до румяной корочки с двух сторон

Готовую рыбу выкладываем на салфетку. Готово !