Карамельный соус

Сообщить об ошибке

Создан Личутина

2021-01-08

4.5 (2 голоса)

фото 1

комментарии 0

Карамельный соус замечательно подойдет для любых десертов. Можно использовать в качестве топинга. Довольно сложно сделать и нужно аккуратно работать с сиропом

#бездрожжевые

#рецепты от dr. bakers

Общее время

00:30

Подготовка

00:05

Выпечка

00:05

Порций

Ингредиенты

Сахар рафинад

100 г

Сливки (20%)

100 мл

Соль

5 г

Масло сливочное

25 г

Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers

1 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Берем емкость с толстым дном и высыпаем туда сахар. Также добавляю немного ван. сахара от Dr. Bakers. Ставим на средний огонь и не помешивает, пока по краем немного не подтает сахар.

Шаг 2

Одновременно наливаем сливки в другую емкость и ставим греться. Чем больше сливок добавляете, тем жиже будет соус. Не доводим до кипения.

Шаг 3

Перемешиваем сахар, держим на огне до янтарного цвета и снимаем с плиты.

Шаг 4

Начинаем вливать горячие сливки в сахар. Должно сильно пузыриться. Затем добавляем слив. масло и соль. Переливаем в баночку и ждем пока остынет. Можно убрать в холодильник, т.к. хранится соус там 3-4 месяца.