Мясо свиной шеи промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками, добавить соль по вкусу, перец, мускатный орех, чеснок, соевый соус, жидкий дым, желатин. Всё перемешать и оставить мариноваться на 6 часов в холодильник, лучше на ночь.
Затем в ветчинницу БЕЛОБОКА вложить пакет для запекания снизу завязанный. Замаринованное мясо поместить в пакет.
Сверху пакет завязать.
Собрать ветчинницу и закрепить пружинами.
В чашу мультиварки постелить ткань, на неё горизонтально положить ветчинницу, налить теплой воды по верхний уровень.
Включить программу ТУШЕНИЕ на 1 час 30 мин.
После окончания программы ветчинницу вынуть из мультиварки и поставить вертикально остывать. Затем поставить БЕЛОБОКУ в холодильник на несколько часов.
Ветчинницу разобрать, мясо вынуть из пакета, собрать излишки жира и желе. Нарезать ломтики. Приятного аппетита!
