Чак-чак по-татарски

Замороженные яйца (из морозилки) размораживаем при комнатной температуре.

Взбиваем миксером яйца, разрыхлитель, соль примерно 2 минуты. По тихонько добавляем просеянную муку. Месим мягкое тесто (желательно руками) до грани прилипания. И оставляем отдохнуть тесто минут на 20 минут.

Берем скалку и раскатываем на 2 мм пласт. Разрезаем на полоски. Как показана на рисунке.

Полоски разрезаем, как крупную лапшу, поперек.

Нагреваем подсолнечное масло (рафинированное, без запаха) и аккуратно помешивая жарим чак-чак до золотистого цвета.

Сироп готовится из сахара, воды. Или же можно из сахара, воды и меда. Мед подойдет любой.

Сразу же горячим сиропом заливаем остывший чак-чак и формируем горочкой на тарелке. При формировании руки смачиваем водой.