Итак приступим - растопите примерно 60 г масла в стакане, чтобы получилось 1/4 объема. Налейте к маслу в стакан молока 3/4 объема и подогрейте в микроволновке до теплого состояния. Вылейте все в миску насыпьте дрожжи, сахар и пол стакана муки. Все перемешайте и поставьте в теплое место (например духовка 30 градусов) на 15 минут.
Вымойте и высушите лук. Отрежьте белую часть.
Порежьте мелко лук. Положите в миску и разомните с солью, чтобы проступил сок.
Достаньте опару. Положите туда лук, черный перец и яйцо. Перемешайте. Затем всыпайте постепенно просеянную муку и замешивайте тесто. Оно получаетя жидковато и нужно к нему приловчиться, постоянно слегка припудривать стол и руки мукой при замешивании.
Готовое тесто разделить на 16 частей, скатать шарики и разложить на противень, предварительно подложив пекарскую бумагу и смазать ее маслом. Поставить в теплое место на 45-60 минут.
Поднявшиеся булочки смазать маслом. А если хотите посыпать кунжутом, то смажьте сладкой водой или молоком. Поставьте в духовку на 10-20 минут при температуре 300 гр. Когда булочки подрумянятся, а зубочистка при протыкании будет сухая, значит булочки готовы!
Великолепные булочки с чудесным ароматом зеленого лука и молотого перца готовы) их можно есть просто так, а можно с маслом и сыром, или паштетом или чем-то другим) прекрасный вариант для пикника)
