Блины с мясом

Яйца взбиваем с сахаром и солью до однородного состояния.

Вливаем половину чуть тёплого молока и смешиваем.

Муку смешиваем с дрожжами.

Всыпаем мучную смесь в яично-молочную и смешиваем до однородности, чтобы не осталось комочков.

Вливаем оставшееся молоко и растительное масло.

Вымешиваем тесто и отправляем его на расстойку в тёплое место на 1 час.

Как только тесто запузырилось, выпекаем блинчики. Сковороду смазываем растительным маслом с помощью кисточки. Толщину блинчика регулируем количеством налитого на сковороду теста.

Для начинки лук мелко режем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Выкладываем к луку фарш, солим, добавляем специи и обжариваем до готовности. В конце добавляем рубленую зелень.

В центр блинчика выкладываем мясную начинку и сворачиваем конвертиком. При желании начинённые блинчики можно обжарить на сковороде перед подачей.