Панкейки в виде сердца пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Кукурузный крахмал Dr. Bakers

40 г

Сливки (10%)

200 мл

Сахар

2 ст. л.

Яйца

3 шт.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Мука

90 г

Ваниль

щепотка

Соль

щепотка

Апельсин

1 шт.

Какао

1 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Подготавливаем основные ингредиенты

Шаг 2

Отделяем желтки от белков, добавляем щепотку соли и взбиваем в густую пену

Шаг 3

Добавляем к желткам охлажденные сливки и перемешиваем миксером

Шаг 4

К получившейся массе добавляем муку с разрыхлителем и крахмалом и перемешиваем до однородной массы.

Шаг 5

В белки добавляем сахар и взбиваем в крутую пену

Шаг 6

Взбитые белки добавляем к желтковой массе и аккуратно перемешиваем

Шаг 7

От получившегося теста отделяем половину и добавляем какао, а в светлую часть ваниль

Шаг 8

Выпекаем на разогретой сковородке без масла! При появлении пузырьков можно переворачивать. Можно поэкспериментировать со слоями теста

Шаг 9

Готовим апельсиновое варенье. С апельсина срезаем полосочки кожуры, нанизываем на нитку в виде бус и замачиваем в воде на 3 дня, постоянно меняя воду. Потом провариваем бусы 4 раза, каждый раз меняя воду. Во время варки апельсинок начинаем варить сироп из воды и сахара. После закипания сиропа перекладываем в него апельсинки и варим до легкого загустения. В конце снимаем завитушки с нитки и вместе с сиропом перекладываем в баночку для хранения.