Диетические панкейки

Сообщить об ошибке

Создан Валерия

2019-12-01

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Как и русские блинчики, панкейки содержат достаточно много масла, что не дает им прилипать и приставать к сковороде. Стандартный панкейк должен иметь высоту не менее пяти миллиметров. Пышность блюду придают не разрыхлители, а специальная технология приготовления, где ингредиенты взбиваются пошагово.

#без дрожжей

#без глютена

#без лактозы

#на сковороде

Общее время

00:40

Подготовка

00:10

Выпечка

00:25

Порций

Ингредиенты

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 шт.

Мука

1.5 стаканов

Кефир

2 стакана

Яйца

2 шт.

Масло растительное

2 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Соль

0.5 ч. л.

Мед

1 банка

Способ приготовления

Шаг 1

Яйца для приготовления должны быть обязательно охлажденными. Отделяем белок от желтка в отдельные посуды.

Шаг 2

Белки помещаем в холодильник на время и пока они охлаждаются, замешиваем тесто.

Шаг 3

В высокой посуде с помощью миксера или блендера с насадкой «венчик» взбиваем желтки. Нужно добиться пузырчатой массы.

Шаг 4

К взбитым желткам добавляется кефир и так же активно взбивается.

Шаг 5

В отдельной посуде на высоких скоростях миксера взбивается белок с щепоткой соли до пышной густой пены. Масса считается идеальной, когда достигает на столько плотного состояния, что не вываливается из посуды даже при перевернутом состоянии.