Блины на кислом молоке

Моя тетушка, имевшая в домашнем хозяйстве корову, сама готовила кисломолочные продукты и блины пекла только на кислом молоке. Секретным ингредиентом в этом рецепте является водка. Именно она обеспечивает мягкость блинчиков. И в нашей семье эти блинчики являются фаворитом среди блинных рецептов. Правда, сейчас приходится сквашивать магазинное молоко для таких блинчиков. От этого они хуже не становятся - по прежнему пекутся без проблем, получаются сочными, вкусными и долго остаются мягкими. Я использую небольшое количество сахара, чтобы каждый мог решить для себя, с чем есть блинчики. Они хороши со сметаной, медом, вареньем и со сладкими и мясными начинками. Очень универсальные!