Блинчики на молоке

Хорошенько взбить три куриных яйца, ванильный сахар, щепотку соли и одну столовую ложку сахара.

Медленно влить 500 мл коровьего молока и аккуратно перемешать (на самой маленькой скорости миксера).

Муку пшеничную просеять через сито и порциями добавить в тесто, тщательно взбивая тесто миксером после каждой добавленной порции. В получившееся тесто добавить соду и влить столовую ложку растительного масла.

Оставшееся масло равномерно распределить по разогретой сковороде (масло для выпекания на сковороду я добавляю для жарки первого блинчика, дальше можно не наливать, т.к. масло есть в самом тесте), налить на сковороду тесто тонким слоем и обжарить блинчик с двух сторон.

Когда блинчик зарумянится с обеих сторон, снять его на плоскую тарелку или блюду, повторить процедуру жарки до тех пор, пока не закончится всё тесто. Можно параллельно использовать несколько сковородок, чтоб ускорить процесс.

Подавать горячие блинчики можно с различными начинками и топингами (как сладкими, так и солёными).Приятного аппетита!