Американские блинчики-панкейки

Масло растопить и оставить остужаться, желток отделить от белка и немного взбить с 1 ст.л.сахара. В муку добавить разрыхлитель и ванильный сахар. Молоко подогреть и влить в яичную смесь-размешать и добавить в просеянную муку.

Белки с сахаром взбить до стойких пиков. Взбитые белки соединить с тестом и аккуратно перемешать до однородности.

Выпекать на сухой сковороде при средней температуре.

Готовые блинчики сложить стопочкой (4-5 шт.) и подавать к столу.