Торт Сметанник из детства👍

Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
4.41 (17 голосов)
Торт с нежным сметанной прослойкой, конечно же это сметанник. Сейчас довольно часто встречается в магазинах, но вкус, конечно не тот, что в детстве.  Попробуйте приготовить тот самый сметанный десерт из нашего детства своими руками.
#с выпечкой
#шоколадный
#сметанный крем
#в духовке
#на сковороде
Общее время
06:40
Подготовка
00:30
Выпечка
01:10
Порций

Ингредиенты

Для коржей
Какао-порошок Dr. Bakers
15 г
Разрыхлитель теста Dr. Bakers
10 г
Сметана (15 - 20%)
500 г
Мука
400 г
Сахар
450 г
Масло сливочное
50 г
Соль
щепотка
Для крема
Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers
150 г
Загуститель для сметаны Dr. Bakers
1 упаковка
Сметана (15 - 20%)
500 г

Видео

Способ приготовления

Шаг 1

Начнем готовить основу нашего сметанника. Для этого перемешиваем сметану и сахар

Фото шага рецепта №1
Баннер Банер красители Реклама
ООО «Д-р Бейкерс», ИНН 7743342857, erid: 2SDnjdyfwoE

Шаг 2

Растопим масло на сковородке и выльем его в сметану с сахаром, взбиваем до однородности

Фото шага рецепта №2

Шаг 3

В отдельную емкость насыпаем просеянную муку, добавляем разрыхлитель, соль. Размешаем и высыпаем сухую смесь в жидкую. Замешиваем до полного растворения муки.

Фото шага рецепта №3

Шаг 4

Разделяем тесто пополам. В одну из частей замешаем какао порошок для придания шоколадного вкуса.

Фото шага рецепта №4

Шаг 5

Помещаем обе массы в формы для выпечки, равномерно распределив силиконовой лопаткой.

Фото шага рецепта №5

Шаг 6

Разогреем духовку до 180 градусов и поместим в нее формы с коржами, выпекаем 35 минут

Фото шага рецепта №6

Шаг 7

Пока выпекаются коржи, приготовим крем для торта. Для этого соединим 500 г сметаны с 1 упаковкой загустителя для сметаны Dr. Bakers. В сметану добавим 50 г сахарной пудры со вкусом ванили Dr. Bakers и хорошо взобьем.

Фото шага рецепта №7

Шаг 8

Когда коржи готовы достаем их из духовки, каждый разрезаем две части. Итого у нас получилось 4 штуки.

Фото шага рецепта №8

Шаг 9

Приступаем к сборке торта. Выкладываем на блюдо шоколадный корж и наносим на него ровный слой крема, сверху выкладываем ванильный корж и снова наносим крем. Продолжаем выкладывать коржи чередуя, затем обмазываем кремом весь торт.

Фото шага рецепта №9

Шаг 10

Торт украшаем по своему желанию, можно использовать свежие ягоды или кондитерскую посыпку.

Фото шага рецепта №10

Шаг 11

Перед подачей наш десерт нужно охладить в течении 6-8 часов. Чтобы сметанник пропитался кремом. Надеемся, что это блюдо станет украшением вашего праздничного стола и порадует вашу семью! Приятного аппетита!

Фото шага рецепта №11
Автор рецепта Торт «Сметанник»
Dr. Bakers
Автор
Подписаться

Оцени рецепт

Комментировать могут только  авторизованные пользователи

Комментарии к рецепту торт «сметанник» (19)

Аватар
Рецепт приготовления торта "сметанника" настолько прост, что даже я, мужчина без кулинарных навыков смог его приготовить:) Нервничал немного, но все получилось.
Аватар
У меня получился не такой красивый, как у автора рецепта... но очень нежный и вкусный!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Тортик очень нежный. Но я немного поэкспериментировала и добавила в начинку чернослив, замоченный в коньяке,а сверху украсила обжаренными грецкими орехами. Получился очень праздничный Торт.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Очень вкусно.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Сделала мужу на день рождения, получилось очень вкусно и красиво :) а главное готовить просто!
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Очень нежный тортик, правда я размахнулась и выпекала в форме диаметром 28 см, пришлось разрезать коржи пополам и сделать половинку высокого тортика, вместо целого невысокого.
Фото отзыв на рецепт
Аватар
Даже не думала, что рецепт торта Сметанника так просто готовится. Даже самой захотелось приготовить в ближайший выходной
Аватар
Люблю на праздники готовить выпечку. Часто делаю торт Сметанник. Самый простой рецепт и никаких вредных добавок. Я тоже по такому принципу делаю. Очень вкусно получается.
Аватар
Часто выуживаю с вашего сайта рецепты. Расписано все пошагово и понятно. Ни разу не пекла настоящий сметанник, а тут рискнула и получилось просто обалденно! Шикарный сметанник, очень нежный и вкусный. Мои смели за вечер.
Аватар
Торт Сметанник - один из моих самых любимых рецептов. Быстрый, простой и удобный! И пальчики оближешь )
Аватар
Торт “Сметанник” приготовила ребенку на день рождения, очень вкусный, пропитался хорошо, всем понравился.
Аватар
В детстве мама готовила торт сметанник и я рада, что вот наконец нашла максимально схожий рецепт. Приготовила и обалдела от вкуса)
Аватар
Много видела рецептов этого торта, но ваш рецепт самый лучший и наиболее понятный. Вчера испекла семье на ужин к чаю. Получился с первого раза и без лишней мороки. Дети и муж требуют снова испечь торт Сметанник.
Аватар
Скажите, можно ли взять для крема просто сметану 30% или обязательно нужна 20% и загуститель? Дело в том, что не могу найти загуститель в продаже…
Аватар
Очень насыщенный сливочный вкус! ???Боялась, что торт Сметанник получится кислым из-за большого количества сметаны, но ничего подобного, очень нежный.
Аватар
Я в торт Сметанник добавляла немного другой крем, сметану взбивала с вареной сгущенкой, получалось не очень сладко и вкусно. Рекомендую попробовать!
Аватар
Очень простой рецепт, как раз для тех, кто пока не силен в тортах и только учится их готовить) Украсила как на фото, глазурью и ягодами. Получилось не так красиво, но очень вкусно)?❤️
Аватар
Торт Сметанник мы готовили еще в школе на уроках труда, но там был какой-то другой рецепт) ваш намного вкуснее и сочнее.
Аватар
Спасибо за рецепт, мой Любимый торт.
Фото отзыв на рецепт
Коментариев пока нет
Tg
VK