ПИРОЖЕНОЕ ,,НУАЗЕТ,,

Сообщить об ошибке

Создан Руся

2021-04-05

5 (3 голоса)

фото 1

комментарии 0

Без лишней скромности скажу,что это безумно вкусное пироженое!!! Вкус неописуемый! Любители орехов обязательно оценят)))

#масляный крем

#сбитые сливки

Общее время

01:10

Подготовка

00:30

Выпечка

00:20

Порций

Ингредиенты

Основы

Какао-порошок Dr. Bakers

40 г

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1.5 ч. л.

Молоко

150 г

Масло сливочное

150 г

Мука

220 г

Шоколад темный

100 г

Яйца

3 шт.

Сахар

150 г

Для карамели

Сахар

200 г

Сливки (30-33%)

120 мл

Соль

щепотка

Для ганаша

Шоколад темный

250 кг

Сливки (30-33%)

150 мл

Начинка

Орехи фундук

150 г

Способ приготовления

Шаг 1

Готовим основу: Здесь все очень легко. Венчиком взбиваем яйца с сахаром.Добавляем молоко и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Шаг 2

Затем добавляем разрыхлитель теста, какао-порошок и муку. Опять перемешиваем до однородного состояния. Затем добавляем шоколад (у меня капельки шоколадные). Перемешиваем. Выливаем в форму диаметром 18-20 см. Ставим в духовку разогретую до 170 градусов на минут 20(До сухой зубачистки).Готовую основу полностью остудить.

Шаг 3

Готовим карамель:. В сотейник с толстым дном высыпаем сахар. Ставим на огонь. Не мешаем пока не увидим что снизу сахар уже расплавляется. Затем мешаем . Добавляем соль и постепенно вводим небольшими порциями горячие сливки(но не кипяченые). Как карамель начнет густеть (тянуться)она готова. Остужаем.

Шаг 4

Готовим ганаш: Сливки доводим до кипения ,но не кипятим. Заливаем шоколад и перемешиваем до однородного состояния. Остужаем.. Фундук сушим в духовке при температуре 150 градусов 10 минут и очищаем. Смешиваем фундук и карамель.

Шаг 5

Сборка:На основу выкладываем фундук в карамели. Убираем в холод для застывания. Затем поливаем остывшим ганашем.И снова в холод.

Шаг 6

Вы только посмотрите какая вкуснятина получилась. В принципе рецепт не сложный ,приготовить его не составит особого труда. Но он просто оболденный!!! ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!